西湖龙井春茶开采 网易严选尝鲜上市最珍贵“头茶”

来源: tech.southcn.com

　　三月里来春茶落，对于杭州的春天来说，除了满城春光，最得意的便是西湖龙井茗茶。这两天，浙江杭州西湖一级保护区里的梅家坞村、龙井村、翁家山村等产茶区的茶农们陆续开始采摘2017年首批西湖龙井茶，这批最珍贵的茶叶被称为“头茶”。今天，网易旗下高品质生活类电商品牌网易严选宣布与梅家坞著名茶企达成合作，在网易严选预售2017年西湖龙井的明前头茶。

　　 核心产区直供 “严选”品质好茶

　　今年春天杭州的低温降雨天气较多，因此西湖龙井的上市时间比往年要晚一些，到3月下旬才进入开采季。今天，网易严选宣布与坐落于西湖龙井一级保护区内梅家坞的著名茶企达成合作，网易公司CEO丁磊为该核心产区的“网易严选专供茶园”揭幕，并亲自采下西湖龙井头茶。

　　作为杭州的金名片，西湖龙井一直深受消费者喜爱，如史料记载，龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之誉，自古为文人雅士所钟情。而西湖龙井 “头茶”，更是备受市场追捧。因清明节前气温低，茶树生长速度慢、发芽量少，因此也有“明前茶，贵如金”的说法。由于核心产区产茶量有限，而茶叶品质鉴别又需要一定专业性的要求，因此市面上的产品鱼龙混杂、价格虚实难辨。网易严选通过与技艺精湛的著名茶企合作，从源头、工艺和品质三方面为用户选好茶、做好茶。

　　严选团队经过层层严苛甄选，走访数地，最终选择位于梅家坞的狮峰山脉产区作为严选专供茶园。严选预售的2017明前精品龙井，以初春第一芽时开采，鲜叶选取”两芽一芯”的标准，并由经验丰富的制茶师傅纯手工炒制，成品质嫩味甘，色翠香幽，堪称龙井茶中的“贵族”。

　　此外，在西湖山区各地所产的龙井茶中，由于生长的地理位置不同，制茶的工艺差距，从而会形成不同品质和风格的西湖龙井。据了解，为了挑选到上品西湖龙井，此次网易严选团队深入西湖龙井的核心产区，通过层层筛选，最终选择了最负盛名的狮峰产区，手采首批新茶，每天产量极其有限，并由多年经验的资深炒茶师傅监制，从采摘到炒制全程手工完成，功夫考究，6-8小时才炒出1斤精品龙井，需6万新芽，将千百年茶山之灵气，与春天的清香，尽收茶中。

　　网易CEO丁磊表示，他希望通过网易严选的模式和理念，深入中国各个茶产区，为消费者挖掘到正宗安全，性价比极高的放心茶叶。“做茶叶第一个是要做安全的茶，第二个是做优质的茶，第三个是做性价比高的茶。对严选茶来说，这些层次不能乱，严选不会为了做性价比高的茶叶而去降低安全或品质方面的要求。”

　　目前，2017明前精品西湖龙井已在网易严选上预售，成功抢购到丁磊同款明前龙井的用户，将有5人随箱获赠丁磊亲手书写的卡片，共同瓜分一整头网易未央猪。

　　 传承茶文化 珍惜源产地资源

　　每一类茶叶，都和生长环境息息相关，包括土壤的酸碱度、降雨量、甚至是海拔高度。受限于源产地环境的特殊性，能出产高品质茶叶的核心区域往往产能有限。譬如只有产自西湖地区的龙井茶，才是真正的上等龙井。严选不仅是发掘已有的农产品资源，还要正本清源地精挑细选，把最好的茶叶带到用户面前，用户一方面完全不用担心茶的品质，同时也不必为过度包装和中间环节买单。

　　而无论是丁磊，还是网易严选团队，对茶文化都是发自内心的尊重。丁磊十分明白做茶的不易。小小的一片茶叶看似不起眼，但每一叶都浓缩了采茶人和炒茶人的汗水。“无论是采茶，还是烘炒茶叶的过程，都体现了做茶人的艰辛与勤奋。你看西湖龙井都是手工炒的，而炒茶的锅其实是很烫的”。带着这份同理心，丁磊会让团队将这一系列原生态的采茶、炒茶工艺和茶人记录下来， “这是为了表达对他们的尊重，也是为了让喝茶的人知道这一片茶叶的来龙去脉，传承中国的茶文化，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

　　据了解，除了上线的2017年明前精品西湖龙井外，网易严选去年还深入众多名茶正宗发源地，与当地历史悠久的老字号茶厂合作，在网易严选上线了正山小种红茶、安溪铁观音、太平猴魁、潮州单丛以及柑橘普洱等茗茶，为用户直供纯正的地产名茶，并大力助推当地农业经济的互联网+转型。