尚正堂莞香文化博物馆： 在这里邂逅“东方香都”的前世今生
尚正堂莞香文化博物馆。首席记者 陈帆 摄
东莞时间网讯 （记者 沈汉炎）早在2004年，东莞就在全国率先提出建设博物馆之城。截至2015年，全市有博物馆42座，其中社会办博物馆25座，在广东省文物局登记注册的44座社会办的博物馆中，东莞有9座，占总数的1/5。博物馆已成为东莞的一张靓丽文化名片。
目前，东莞申报全国历史文化名城已处于冲刺阶段，今天起，本报将从东莞这25座社会办博物馆中筛选10家进行推荐报道，展现东莞深厚的历史文化底蕴和海纳百川的文化胸襟。
“莞诸物俱不异他邑，惟香奇特。”莞香是东莞最负盛名的特产和文化名片之一。莞人种香的历史悠久而厚重，甚至漂洋过海，享誉世界。它也曾历经沧桑，甚至濒危，如今成为国家二级保护植物。
位于东城主山社区的尚正堂莞香文化博物馆，将这一切浓缩于方寸之间。该馆不仅系统展示了莞香的历史脉络，也展示了传统莞香的种植、生产、加工制作流程，同时也展示了当下东莞莞香产业的发展成绩。走进这里，市民可以邂逅东莞这座“东方香都”“沉香胜地”的前世今生。
今年7月份，位于东城乌石岗的尚正堂莞香文化博物馆新馆将向市民开放，届时广大市民将更系统了解东莞莞香的魅力，感受东莞深厚的历史文化底蕴。
古籍展示莞香千年历史
尚正堂莞香文化博物馆并不大，通往主要陈列室要先通过一条10米左右的过道，右边是几十幅百年莞香树的图片，每一棵都有独立的编号。这些百年老树均种植在大岭山百花洞的莞香种植基地。1992年，国家级非物质文化遗产“莞香制作技艺”代表性传承人、尚正堂莞香文化博物馆馆主黄欧，从商海转身为“香农”，开始接管家里为数不多的莞香树。黄欧几乎走遍各镇各村，寻访遗散在民间的老莞香树，收集到野生百年莞香母树几百棵，移植到如今的莞香种植基地。
过道左边是被玻璃柜保护起来的各类与莞香有关的古籍和古籍资料复印件，从中，我们得知1800多年前，莞人就已掌握了莞香独特的种植方法（东汉《交州异物志》）；得知莞香至明代始重于世，东莞已经逐步形成莞香收购、加工、交易一条龙的完整产业链（陈伯陶《东莞县志》）；得知清朝时 “昔之香生于天者已尽，幸而东莞以人力补之”（屈大均《广东新语》）等。
“我从90年代初开始收集整理，起初只是为了配合大岭山文广中心将莞香制作技艺申报为市级非遗。”黄欧笑着说，这么多年来，他已收集、整理、保存《香乘》《陈氏香谱》《广东新语》《粤东笔记》《东莞县志》等史料一批，基本理顺了莞香的历史脉络。
传统制作技艺独一无二
走进陈列馆，几个工人正在捡香，即根据香的不同品种和等级分类，旁边还有三台制作线香的机器。“这里是莞香加工地，也是博物馆的一个动态展览。”该馆的黄小姐解释说，每年小雪日采香回来后，工人们就会在这里进行剔香、捡香、窨香、制作等工作。展览室内的玻璃罩下面有许多莞香，这些莞香根据香的形成方式和形状的不同而命名。这些造型各异、浑然天成的莞香，比起展览中那些用莞香雕刻成的工艺品更具艺术魅力。
“对莞香做了最好的事情就是理顺了它的历史脉络，总结梳理其生产制作流程并加以文字说明，这便于莞香文化的传承，便于市民直观地理解。”黄欧指着图文展板说，莞香的传统种植、制作都是口口相传的，只能意会很难言传，梳理起来很复杂，于是他通过采访父辈和东莞各地老香农，并口述给大岭山文广中心的工作人员进行文字整理。如今莞香从母树到幼苗、成树、结香等过程的种植、生产与制作，都有了文字记录和影像资料保留。
此外，黄欧还走访、考察了全国各地有种植莞香的地区，发现从古至今莞香在品质和种植、加工技艺上都是独一无二的。在东莞各级政府部门的大力支持下，目前莞香制作技艺已进入了国家级非物质文化遗产名录。
6千平米新馆7月开放
为了规范行业发展，尚正堂率先制定了莞香有机生产规程，制定了莞香及莞香熏香企业标准，获得ISO9001质量管理体系认证等，其保护园是唯一获得国家认证的有机莞香生产基地。“公司制定的通过国家认证的行业标准有4项，现在还有十几项正在制定和申报中。”黄欧说。
黄欧说，有了全国性的行业标准后，会对整个行业产生深远影响，莞香的生产加工能得到有效监管和规范。“而这标准来自东莞，对东莞‘中国香都’的形象和地位是有积极意义的。没有这些标准，莞香不可能这么快获国家地理标志保护产品以及生态原产地保护产品，这个荣誉的获得，填补了东莞这方面的空白。”黄欧补充说。
此外，据黄欧介绍，为了更好地传承东莞莞香文化，尚正堂不仅在公司内开设莞香文化博物馆，还在大岭山莞香种植基地和同沙生态园的省非遗传承基地设有展览室。如今，在市政府和东城政府的大力支持下，位于东城乌石岗，拥有6000平方米的尚正堂莞香文化博物馆新馆目前正在紧张装修中，预计今年7月份对市民开放。新馆将更加系统、主题鲜明地展示莞香的历史渊源和莞香种植、加工、制作的过程，以及东莞莞香产业的发展现状。
馆藏的老山牙香。
黄欧正在查看莞香树生长情况。
尚正堂馆藏的文献资料。
馆藏的香炉。
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莞香的种植与制作
●种植：种植时要经过三次断根移植。第一次断根的时候是在其出圃时，要剪到主根为止，第二次是从苗袋到下土时。第三次是等其长到四五米高的时候，这个时候还要给其截枝。此后每次采香后，顺便断一次根。“断根是为了弱化莞香树的抵抗力，以利于真菌生长。”
●结香：主要是做好控温、保湿、遮阳工作。控温和遮阳是同步的，一般会用遮阳布包住整棵树，制造一个小环境，便于真菌繁殖，也可以防止紫外线杀死真菌。结香的时间长短可根据香的品类和经验把握，传统的结香方法一般要六七年。
●采香：采香一般在农历十月前后，按照传统，在小雪日当天开始采香。采香时要看树木结香的时间够不够，要采什么名目的莞香。此外要根据香的品种和生长的部位，用不同的工具和方法。
●剔木留香：香采回来之后，应尽快剔除白木和朽木。剔木要根据经验判断香的品种和结构，并根据其固有纹理清理干净，这个过程有点像处理化石。还要根据香的纹理动用不同的工具，有大小铲刀、勾丝刀、凿子等多种。
●窨香：窨香就是把同一等级和类别的香放进密封的陶罐里，以去除木的杂味。一般薄而小的三个月就够了，厚而大的要两三年。窨香之后，香就可以直接出售，或加工成其他产品。
