萝卜干炒腊肉

　　好妈咪：熊妈

　　职业：教师

　　兴趣爱好：美食、种花、手工

　　厨房心得：真正的美食是既便宜又美味的

　　靓太私语：希望明年熊爸不用那么忙，熊妹早日脱敏，这样熊妈就可以天天做美食与你们共享了！

　　妈咪宝贝：熊妹

　　年龄：4岁半

　　最爱妈咪菜：番茄炒牛肉

　　冬天是萝卜的季节，挑选肥美的萝卜冲洗干净，就可以开始做萝卜干了。农家自制的萝卜干，仅仅是放盐，没有任何添加剂，很安全。晒好的新鲜萝卜干非常爽脆，还透着萝卜的清甜。想吃的时候拿出来，搭配上冰箱角落的鸡蛋、剩肉、或是你喜欢的任何东西，入锅爆香就是一道很好的下饭菜了。虽然萝卜干可以存放很久，但陈年的萝卜干爽脆度会有所下降，吃起来口感会变差，所以最好吃是刚腌好那会儿。最近的广州天又灰空气也潮湿，整个人精神都不怎么爽利，胃口也随之下降。就用萝卜干来将就一餐，就当消消食吧，没准吃着吃着，胃口又被打开了。

　　烹制材料

　　材料：腊肉（1条）、萝卜干（1把）、京葱（1根）

　　调料：糖、生抽（各适量）

　　本版撰文/摄影：信息时报记者 周乐乐

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