职业营养师支招：秋燥时节 宜少辛多酸

文/广州日报记者曾繁莹

“秋冬进补，春天打虎”。广州市民素有入秋进补的习惯。那么，哪些食物适宜秋燥时节进食呢？职业营养师刘丽支招，秋季饮食上宜“少辛多酸”，同时此时也是女士补血的最佳时候。

秋季是提气补血时间段，对于一些气血亏损的人群格外有效果。特别是现代女性，由于生活工作压力大，常常会出现面色萎黄、月经不调等情况，国家职业营养师刘丽告诉广州日报记者，一些滋阴润火的食材比如阿胶特别适合女士。“阿胶味甘、性平，功能为补血止血，滋阴润肺。市面上也有一些阿胶糕同样可以补血。”国家职业营养师刘丽告诉记者，“不过应该注意的是，阿胶本身滋腻，所以在加工工艺上最好选用’酒炙九蒸’，如阿胶糕就能去燥气，解决了部分人群因阿胶性滋腻导致的消化问题，同时也不丧失阿胶本身的营养成分。”吃阿胶糕能从女性的内部开始调理，更有肋于补血理气，这个时候进补不仅能够起到固本培元的目的，同时还能够匡扶正器，提高身体的免疫力。

刘丽介绍说，除了阿胶之外，在饮食选择上秋季饮食要“少辛多酸”，可选择性多吃酸、咸味食物，如大麦、黑豆、豇豆；多吃健脾祛湿食物，如小米、薏米、扁豆、砂仁等；多吃苹果、桃子、梨、葡萄等水果，慎食瓜果，脾胃虚寒的人更应注意。