深冬时节 蕉岭乡间随处可见农民腌制芥菜

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　　深冬是芥菜腌制时节，蕉岭乡间随处可见屋檐下、围栏上晒满了芥菜。经过一段时间的晾晒后，粗壮的芥菜呈软熟状态，农民们忙于捆扎芥菜(如图）。然后，农民会给一小捆一小捆的芥菜撒上粗盐，装入瓦瓮。密封三个月后，甘香的蕉岭咸菜就能新鲜出瓮了。

　　(麟胜  永平  晓光  摄)