虾米肉丸浸枸杞叶

来源: www.people.com.cn

　　庄臣食单　　

　　虾米的香气浓郁、含有丰富的蛋白质，与肉丸和枸杞叶组合成菜，营养滋味。

　　材料：虾米30克、肉丸8粒、枸杞叶300克、碎瑶柱20克，盐、姜汁、米酒、胡椒粉、鱼汤各适量。

　　做法：虾米、瑶柱洗净后用温水泡软，煮开200毫升水，下姜汁、酒将虾米、瑶柱出水备用；肉丸洗净备用；枸杞叶洗净备用；开锅放入适量鱼汤，下虾米和瑶柱滚开，然后加入肉丸和枸杞叶，调味后中火煮至材料熟透即成。

　　推荐：美食家 庄臣