融药入膳虽好 科学施用才行

　　每年的10月22日是“世界传统医药日”。“融药入膳，以药养生”的理念已经成为一种被大众认可的健康生活方式。几乎每户人家都煲汤煲粥。梅州市人民医院中医专家温利辉提醒，食用药膳应因人而异，科学施用。

　　秋季进补季节来临，不少餐馆、药店纷纷打出药膳的招牌，宣称药膳中的中药能辅助治疗某些疾病，食用药膳“有病治病，无病健身”，吸引了不少顾客。

　　梅州市人民医院中医专家温利辉表示，药膳市场火爆中其实内藏隐忧。虽然药膳滋补能固本培元，提高人体免疫力，使身体重新进入一种平衡状态，但并非人人适宜，如果忽视个人体质和食疗禁忌，易酿成不良后果，危害健康。

　　药膳并非人人适合

　　温利辉提醒，每味中药的性味、归经、主治和用量禁忌都有自己的特点。能不能吃，该怎样吃，不能凭个人喜好随意食用。中医药膳的最基本原则是辨证，应在中医师的指导下有针对性地食用。

　　药膳是调理性饮食行为，最常见的误区是“药膳养生不分人”。每个人的体质不尽相同，需要遵循中医辨证施治的原则，因人而异，因人施膳，而不是“一锅煮”。 另外，青少年尽量不要食用药膳，尤其是未成年儿童，不宜服用药膳，因为儿童新陈代谢旺盛，根本不需要滋补。

　　一般而言，温补药膳适合于阳虚体质；清补药膳适用于体型较胖、阴虚阳亢、肝气旺盛者，或患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病者；平补药膳一般人都可食用，对体质较差、阴阳两虚、气血两亏者也较适用。老年人气血衰少，生理机能减退，适于补益肝肾为主。

　　药膳不能替代正规治疗

　　温利辉表示，药膳要达到其功效有两个前提，首先是对症下药，其次像甘草、莲子、枸杞等药性平缓，需要坚持食用才有效果。

　　有些人认为药膳上表明对高血压、糖尿病等有效果，就认为只要吃药膳便可以了，不再服药。其实这是大错特错，绝对不应该停药。药膳虽有不少好处，但在很多疾病的治疗上，其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，相辅相成，才能取得更好的效果。

　　温利辉表示，任何药膳、草药都不能替代正规的治疗。应该由中医师根据人体的体质，同时兼顾原有的旧疾，拟定最适合人体的滋补药膳，达到事半功倍的效果。

　 　科学施用，发挥药膳功效

　　西药有严格的用药剂量，中药也很讲究用量，量大量小直接关系着药效。而对药膳组方中有超过剂量或含有毒成分，难以入膳之味的药物，要适当加工，以达到洁净、降低或消除其毒副作用。如果不分剂量及毒性大小，盲目使用，会出现危险的，有时会引起严重后果。

　　药膳还讲求配伍，中药有寒、热、温、凉四气以及辛、甘、酸、苦、咸五味，配制药膳必须根据药物的性味来定，否则会降低药效或适得其反。中医在用药过程中不但要懂辨证施治，经过望、闻、问、切，结合病史与病人自述，深谙药性且精于药材配伍，这直接决定所组药方的功效如何。

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　　梅州市人民医院中医科成立于1978年，科室开放床位65张，其中副主任医师2人，主治医师6人，住院医师6人，临床治疗有内科杂病、肿瘤、男科、妇科、儿科等专业，应用中医辨证施治与现代医学的检测手段相结合，进行中西医结合治疗。每年在三伏、三九开展“天灸”专项特色治疗，同时开设中医特色门诊，进行中医特色疗法，包括“治未病”门诊、“中医男科”门诊、“中医妇科”门诊、中医脾胃、肝病门诊。(江波)

　　本期健康护航使者：

　　温利辉  主任医师，中医科主任。特长：中医肾病、脾胃病、妇科病、儿科病的诊治。

　　门诊时间：周一、周四、周五上午。

　　熊念峰  副主任医师。特长：糖尿病、高血压病、中风及风湿病的中医诊治。

　　门诊时间：周四下午。

　　黄清苑  副主任医师。特长：中医内科疾病的诊治及中医“治未病”。

　　门诊时间：周三上下午，周五下午。

　　地点：市人民医院门诊大楼7楼中医、理疗分诊区