血脂高,要吃低钠盐(组图)

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　　食盐的科学与历史(3)

　　现代白领生活压力大,不少人处于亚健康状态,患有血脂高的人群呈现年轻化趋势。

　　专家建议,血脂高的人首选低钠盐,低钠盐在营养界有“特殊营养品”的美誉,可预防控制高血压,适合普通人群,尤其适用于高血压、心脏病患者。

　　低脂饮食并不能完全缓解血脂高

　　有医学专家表示,血脂高就是吃的脂肪太多了。于是人们就选择低脂肪、高蛋白的食物。鸡蛋只吃蛋白,不吃蛋黄;奶只喝低脂奶;肉只吃两条腿的、没有腿的。可是,为何低脂饮食依然血脂高呢?

　　上述专家表示,蛋白质在人体内也会转化为脂肪。由于人体所需的营养,大部分是在十二指肠被吸收的,而十二指肠里的来自于胰腺分泌的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶,把蛋白质分解为氨基酸,把脂肪分解为脂肪酸,把米面分解为葡萄糖;然后,十二指肠的肠壁上的绒毛像植物的根系吸收土壤里的养分一样,把氨基酸、脂肪酸、葡萄糖吸收;十二指肠绒毛连着毛细血管,氨基酸、脂肪酸、葡萄糖便进入血液循环,被输送到全身各部位的细胞里、组织里、器官里,然后,氨基酸再合成为蛋白质,脂肪酸再合成为脂肪;但是同时,氨基酸也会转化为脂肪酸,葡萄糖也会转化为脂肪酸,进而增加脂肪的合成。所以,蛋白质、米面吃多了也会血脂高。

　　专家建议居家生活低钠饮食

　　据悉,我国高血压发病率越来越高,其中饮食占了很大比重,于是“减盐行动”应时而生,而推广食用低钠盐正是其中重要内容。据了解,在目前可行的控盐手段中,除通过健康教育让老百姓养成良好的饮食习惯外,居家生活选择低钠盐也是一个方便易行的手段。

　　据业内人士介绍,在低钠饮食中,使用低钠盐的优势就特别明显,“居家烧菜时可以使用低钠盐,咸味和普通精盐差不多”,因此对人体更健康。“它对正常人的膳食干扰很小,长期坚持的话投入也不大,普通老百姓都很容易做到”他表示。

　　该人士还提醒,虽然低钠盐可预防控制高血压,但市民也不能因为低钠盐有好处就过量食用。

　　(许莉芸 廖晓霞)