记者直击广州（从化）国际美食节(组图)
美食节持续火爆 本地“姜”耐人寻味
本地美食让人垂涎欲滴
从化臭屁醋PK臭豆腐也不落下风
吕田大芥菜成为抢手货
编者按 ：
臭屁醋、猪脚姜、炭烧猪手、炸榴莲角……2014年广州(从化)国际美食节上，数都数不过来的本地美食让人垂涎三尺，虽然有不少外地美食前来抢占市场，但这些地道的本地美食更让市民寻味，不少市民告诉记者，还是本地美食最解馋。
本地美食特产销售火爆
从化鳌头一丁臭屁醋摊位前来往的客人络绎不绝，为了吸引眼球，他们打出了“PK臭豆腐”的招牌吸引客人。据销售人员介绍，北方的醋是高粱酿的，从化的臭屁醋是用从化传统古法，由稻米酿造而成的。因为这种米醋闻起来有点臭，所以人们就给它取名“臭屁醋”。“虽然闻起来有点臭，但是吃起来很香，和长沙臭豆腐有得一拼。”该销售人员告诉记者，从化人一般喜欢将臭屁醋和猪脚、花生、生姜一起煲着吃。臭屁醋可以祛风，很多坐月子的妇女都经常食用。
现在正值吕田大芥菜成熟上市，在农副产品销售区，有不少市民在选购吕田大芥菜。“吕田大芥菜入口一点都不苦，爽甜嫩滑，非常美味。”正在挑选的潘阿姨说道。据销售人员介绍，吕田大芥菜生长在我市北部山区，因地理环境造就了吕田大芥菜菜质鲜嫩，味苦带甘。霜冻芥菜王每棵可以达到1米左右，叶大茎粗，颜色鲜绿，大约有普通芥菜的三倍大。由于吕田特殊的煤沙土质和昼夜温差极大的气候环境，大芥菜长得十分巨大，味道也变得更加鲜甜。吕田大芥菜的最佳烹饪方法是直接用清汤熬煮，原汁原味，十分鲜甜。
记者在现场还发现了不少阿姨正挤在一起挑番薯，仔细一看，原来是从化著名的高山番薯。“从化的高山番薯很有名的，我媳妇以前就给我买过。”一位正在挑选番薯的阿姨还向身边一些观望的市民推荐。我市良好的生态环境为高山番薯的生长提供了有利条件。销售人员告诉记者，高山番薯与其它番薯的不同之处在于口感更粉嫩，吃起来更加香甜。
餐饮和旅游的双赢
美食节举办之前，我市各镇街就积极组织各辖区餐饮企业、农副产品种植(加工或销售)企业、名优产品制造企业参展，最终共吸引了44家本土餐饮企业和36家本土名优农副产品企业参展。
美食节组委会相关负责人表示，希望以美食促进旅游，以旅游带动美食，达到餐饮与旅游双赢的局面。近年来，我市旅游接待能力逐步提升，全市已有各类品牌旅游景区(点)40多处，其中有国家4A级景区1个，国家3A级景区5个，国家级森林公园2个，省级森林公园和省级自然保护区各1个，省级风景名胜区1个，广州市级自然保护区1个。全市现有各类旅游接待场所600多家，其中星级酒店13家;国家五钻级酒家7家;共有从化市星级农家乐55家;有较大型的旅游购物商场及土特产专卖店60多家，旅行社及门市部17家。据统计，截至今年11月，全市旅游业年均递增超过15.5%，预计2014年接待游客1861.89万人次，实现旅游总收入72.28亿元。
该负责人表示，我市积极创新农业发展思路，加快转变农业发展方式，促进农业转型升级，都市型现代农业发展水平以及农民生活水平日益提高。在粮食、蔬菜、水果、养殖业稳定发展的同时，农业产业结构渐显特色，花卉园艺产业与农产品精深加工业、休闲观光旅游农业呈现快速发展态势。(转载自《今日从化》 文/图 实习记者万文婷)