春季谨慎食用野生蘑菇 以免发生中毒

原标题: 春季谨慎食用野生蘑菇 以免发生中毒

　　来源标题：春季谨慎食用野生蘑菇

　　春季气温回升、雨水充沛，菌类生长迅速，是毒蘑菇中毒的高发季节。北京市农业局农业技术推广站提醒广大市民切勿随意采摘、购买和食用野生蘑菇，以免发生中毒。

　　野生蘑菇是否有毒的辨别方法有六点：1.生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2.形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。3.颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。4.分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色蘑菇，菌面撕断不变色;有毒的分泌物浓稠，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。5.气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。6.化学鉴别：取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。