谷雨生息食疗调

　　“清明断雪，谷雨断霜”，4月19日是二十四节气的谷雨，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。谷雨节前后，各地气温开始回升，降雨增多，常常出现多变天气，人体更为困乏，但人体的消化功能却正处于旺盛时期，是补益身体的大好时机。

　　吃香椿强免疫力

　　谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法,这时的香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨食椿，又名“吃春”。 香椿又名香椿芽、香椿头，香椿尖、椿叶、春尖头，是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。据说早在汉朝，百姓就有食用香椿的习惯。香椿还曾作为贡品，深受皇帝及宫廷贵人们的喜爱。宋苏颂盛赞其“椿木实而叶香可啖”。香椿素有“树上青菜”之称，鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃理气，止泻润肤等多种功效。

　　食菠菜最养肝

　　谷雨时节，尽管天气转暖，但气温变化还是很大，早晚可多穿一件衣服。谷雨时节自然界阳气骤升，易引动人体内蓄积的内热而生肝火即“春火”。要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

　　中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里肝阴不足引起的高血压、头晕目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

　　茶水祛湿防过敏

　　谷雨后空气中的湿度逐渐加大，潮湿的环境，容易让湿邪侵入人体，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸痛等症状，对于各类关节疾病患者，如风湿性关节炎患者。从中医角度来说，利尿是祛湿的好方法之一，而茶就有较好的利尿功效，不妨喝些茶来保健养生。茶叶还能抗辐射，喝些茶尤其适合长期用电脑的女性，可抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应的发生。此外，茶叶的鞣酸作用可以缓解皮肤干燥。（盘发）