健康知识：豆浆虽然好处多并非人人都适合喝

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　　本报采集

　　豆浆是很多人早餐必不可少的饮品。一杯好的豆浆，其蛋白质含量比牛奶还要高，还含有8种人体必需的氨基酸，且不含易导致人体腹泻和不耐受的乳糖，很适合老年人饮用。而且，豆浆四季都适合饮用，春秋季节滋阴润燥、调和阴阳；夏饮豆浆清热防暑，生津止渴；冬饮豆浆驱寒暖胃。怎样打出一杯好豆浆？豆浆还可以玩出哪些花样呢？对此，惠州市东健营养师事务所钟宽发建议，市民在打豆浆时尽量加些料，这样营养更全面。“比如在打豆浆时，加些黑豆、青豆、豌豆、花生米、黑芝麻、核桃、红枣或枸杞等材料，不仅营养更均衡，而且还能补充维生素以及微量元素。”

　　豆浆虽然好处多多，但并不是所有人都适合喝。钟宽发提醒，肠胃不好的人少喝豆浆。因为豆浆性平偏寒，而且在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。此外，有痛风症状的人不能喝豆浆。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆是由大豆磨成浆的，所以痛风病人最好少喝豆浆。而且市民在服用抗生素时，不要喝豆浆。因为二者会发生化学反应，抑制豆浆中酶的转换。钟宽发推荐以下几款豆浆，市民不妨变着花样喝豆浆：

　　黑芝麻豆浆

　　做法：80克黑豆浸泡后，与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。

　　功效：适合女性饮用，可乌发养发、润肤养颜、滋补肝肾、养血通乳。

　　五谷豆浆

　　做法：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米5种豆按3：1：1：1：1的比例配好，浸泡6~12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。

　　功效：适合中老年人饮用，平补肝肾、降脂降糖、增强免疫。

　　红枣枸杞豆浆

　　做法：将45克黄豆浸泡6~12小时，15克红枣去核洗净、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮开即可。

　　功效：适合心血管疾病患者饮用，补虚益气、安神补肾、改善心肌营养。

　　核桃花生豆浆

　　做法：打豆浆时，放入几颗核桃和花生即可。

　　功效：适合脑力工作者以及老年人。花生增强记忆力，促进脑细胞发育。核桃可减少肠道对胆固醇的吸收，还可减缓细胞老化。

　　本报记者姚亚超