中贝厨师端午比拼“中国菜”烹饪技艺

中国、贝宁厨师烹制“中国味道”

　　新华网科托努6月2日电（通讯员 王凯 杜以干）龙虾香粽、拔丝鳄梨、红烧黄鱼……一盘盘中贝交融的特色菜品吸引了观众的味蕾。当地时间1日晚，在贝宁共和国经济首都科托努市，一场别开生面的“迎端午”中贝友好厨艺大赛正在举行。

　　雨后的比赛现场，热带灌木花草显得生机勃勃、郁郁葱葱。6名中、贝参赛选手分别来自中国铁建十四局所属的四个贝宁建设工地。大赛评审成员由我国驻贝宁大使馆商务参赞王军、经济参赞张胜利、中资机构负责人及贝宁企业家等担任。许多贝方员工的亲朋好友也赶来加油助威。

　　在食材准备环节，只见贝宁女厨师温贝吉，在一个三角型容器中间立一只龙虾，周围填满糯米，点缀几颗芒果粒，一个含有贝宁风味的“粽子”便制作完毕。在自选菜品环节，一根根土豆丝在刀尖上滑动，一片片洋葱在铁锅里飞舞，参赛选手们或切丝或雕花，或爆炒或干煸，整个比赛现场充溢着浓浓的“中国味道”。

　　评委们对每道菜的色、形、味、质进行了打分，为6名获奖厨师颁奖，并把获奖菜品作为“儿童节礼物”送给了观赛儿童。

　　据主办方介绍，近年来，该集团已为当地培养了七十余名贝宁厨师，他们烹饪的充满非洲风情的中国菜深受两国员工喜爱，不仅让身在异乡的建设者感受到浓浓乡情，而且有越来越多的贝宁员工喜欢上了“中国味道”，迷上了中国文化。