食品科技学院贝类加工团队参加2017年国家贝类体系总结考核大会

1月30日-2月1日，食品科技学院章超桦教授（国家贝类产业技术体系特聘专家）、秦小明教授（贝类加工研究室主任、产品加工岗岗位科学家）和团队成员林海生博士一行三人参加了在广西南宁举行的国家贝类产业技术体系2017年度总结会议。

本次大会由国家贝类产业技术研发中心和中国科学院海洋研究所主办，我校作为承办单位之一。会议主要围绕2017年度国家贝类体系总结考核和2018年度工作任务部署两大主题召开。秦小明教授代表贝类产品加工岗位汇报了2017年度的重点任务和前瞻性任务完成情况。本年度, 贝类加工团队主要开展了贝类精深加工技术、贝类功能因子研究和功能食品的开发、贝类加工技术应用及产业化示范等工作。超额完成了年度的重点任务及各项考核指标，研发了面包蚝、蛤精、牡蛎肽饮品、牡蛎肽压片糖果等4个产品；牡蛎肽压片糖果产品在深圳当代海洋生物科技有限公司实现产业化；面包蚝产品在深圳联合水产有限公司完成了试验示范；发表学术论文4篇，其中EI收录3篇；培养硕士研究生5人。贝类加工团队的年度研究成果得到了贝类体系各位专家的高度关注和好评。大会还讨论部署了2018年度体系工作任务。