章超桦教授应邀赴日本参加学术交流并考察牡蛎加工企业

9月21-26日，应日本东京海洋大学的邀请，食品科技学院章超桦教授和曹文红教授及合作企业——当代海洋生物科技（深圳）有限公司总经理张蕊及技术负责人孙宏伟赴日本参加了在东京海洋大学举行的主题为“Fisheries Science for Future Generations”的日本水产学会创立85周年纪念国际研讨会。章超桦教授和曹文红教授进行了题为“Enzymatic Hydrolysis Optimization of Paphia undulata and Lymphocyte Proliferation Activity of the Isolated Peptide Fractions”和“Release Principle of Peptides and Amino Acids During the Autolysis Litopenaeus vannamei Head after UV-C Irradiation Stress”的Poster展示，会议期间，同东京海洋大学长岛裕二教授、大岛敏明教授、石崎松一郎教授等国外学者进行深入的学术交流，了解了水产品加工科学研究的国际动态。

会后，章超桦教授一行考察了位于东京和京都的两家牡蛎功能食品研发生产企业。位于东京八王子的株式会社渡边牡蛎研究所是一家专业从事牡蛎活性成分研究开发和生产的企业，其主要产品是牡蛎抗疲劳营养功能食品，在日本市场享有较高的市场份额和声誉。社长渡边贡及企业主要负责人热情接待并与章教授一行进行了座谈，交流了牡蛎活性成分的研究开发情况，随后参观了其产品生产线和研究室。位于京都市北区大将军西町的日本临床研究所亦是一家专业从事牡蛎活性成分开发和生产的企业，根岸丰社长会见了章教授一行，研究所松田芳所长和相关人员同我方进行了座谈交流，松田所长介绍了该企业的牡蛎活性研究和产品生产情况。章超桦教授介绍了广东海洋大学、食品科技学院及其所在科研团队有关牡蛎研究的概况，引起日方的极大关注。最后，松田所长赠送了该所长期以来积累的关于牡蛎活性成分研究的珍贵技术资料，双方合影留念。

此次日本之行的学术交流和对两家代表性的牡蛎加工企业的考察，了解了水产品加工科技研究和发展的最新动态，对日本牡蛎营养功能研究与开发及产品市场的概况有了更为深入和直观的了解，对本团队后续研究工作和合作企业产品的开发具有重要的参考作用。