踢馆(图)

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　　有那么一个人，有一个愿望，拥有那么一个地方—做自己的Chefs Table。这里会不定期地邀请各大厨师过来亲手做菜，让还没有被磨掉棱角的大厨们有一个表演的地方，在这里能真正欣赏着他们的菜，他们的理想。后来，这个人把这个愿望变成了现实，所以便有了现今的“T馆”。

　　来“T馆”做菜的朋友，被戏称是来“踢馆”。他们都非常认真，例如北京三摩地素菜的赵师傅。他前一天就在北京准备好食材和半成品，用保温箱装好提着，从北京上飞机到T馆，提了一路。一直听说北京三摩地的素菜是一绝，一直盘算着专门打飞的去吃一顿。怎料到他打飞的过来“T馆”了；又如有一次，主人之一的Chris邀请了好几个海鲜的食材供应商来“T馆”下厨。但一直都不知道他们会带些什么来。其实不难料到，到场的是十几种世界各地的海鲜，澳大利亚的龙虾，南极的冰虾、阿根廷的红虾、老虎蟹、金枪鱼腩、法国AOC蓝青口，以及各种的贝类、鱼类。来到现场才思考做什么菜。到底做了些什么菜暂且不说。先用这些食材的边角料来熬了一锅什锦海鲜汤，用这锅海鲜汤做了一锅西班牙海鲜饭。这样的海鲜饭只能用无与伦比来形容，7个大男人围着炉头就把它吃得干干净净，眼角还泛出泪光。忽然觉得，T馆的成立正是为了迎接此时此刻此情此景的到来。

　　“T馆”就像个龙门客栈，不同的人穿梭其中。有厨师、餐饮从业者、食材供应商、家庭主妇、公司白领、金领、甚至各大领事馆的领事，总的来说都是饮食爱好者，统称食客。同样世界各地的珍贵食材也鱼贯而入，例如西班牙48个月的伊比利亚火腿、意大利当季黑松露、法国诺曼底生蚝、澳洲谷饲牛扒、加拿大深水龙虾、阿根廷红虾、新西兰南极冰虾、早上还在香格里拉山上晚上就在餐桌上的新鲜松茸等。还不够过瘾的，直接去原产地大吃特吃。

　　·张张无忌·