乐享轻食∣快乐，从一顿健康早午餐开始
轻食不仅可以自己做，也由厨师们精心搭配后出现在各家餐厅的餐单上。果腹、止饥、分量不多，是“轻食”的原始概念，如何搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和维生素交给厨师就好。
在尽量符合低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维原则基础上，为了让身材更完美、体质更健康，轻食主义正流行，从优格乳酸餐饮，到便利超商、量贩店开发出的各式健康美味新鲜轻食，让小伙伴们在速食中也能营养均衡，轻松用餐。只要清淡、低热量、不加重身体负担的食材，都可以归类至轻食主义，不需仅局限于单一食品。
要说最适合轻食的时间应该是早午餐时间：健康餐食加上朋友聊天，很惬意哟。
早午餐的说法最早出现在19世纪90年代末的英国，它的诞生是为了满足流连于周六夜生活的上流社会，第二天晚起后和朋友家人一起吃早餐的需求。20世纪30年代，早午餐开始在北美流行起来，随即风靡大部分西方世界，至今仍在许多国家非常受欢迎。
这一餐包括常规的早餐食物，比如鸡蛋、培根、火腿、糕点、煎饼或者华夫饼，但这些食物形式有各种变化，同时也包括任何咖啡厅厨房可以快速出品的午餐食物，比如意大利面、沙拉、三明治或者卷饼等。
周末睡个懒觉，起来后和朋友们一起喝咖啡、吃美食。就像喝早茶一样，不过气氛更随意一些。
以前吃早午餐笔者会点一份煎饼加枫糖或者一盘培根、鸡蛋加烤面包，把两餐合并为一餐，既省时又省事。现在看来，常见的轻食早午餐，食材丰富且色彩吸睛，却未必如想象中的“轻”。
如今知道把煎饼、吐司、面包或汉堡换成全麦吐司或改选贝果会更好；放弃法式吐司、美式炒蛋或欧姆蛋，改选水波蛋，油脂会更少；减少油炸食物、培根热狗或肉馅，饮料别添加糖……才能真正吃得健康轻盈。
很多时候去餐厅会感觉早午餐是品种繁多的菜单选项。喜欢它的灵活多变的同时，也有无从下手的纠结。最近汇一城的香馥咖啡又推出了新的菜单，其中既有健康轻食也有少糖可口的点心，许多都适合早午餐享用，如果你和笔者一样有选择困难症，不妨试试香馥的新品。
早午餐时的随性社交和轻松愉快的氛围；各种美食满足味蕾；轻食搭配让身心愉悦，再搭配一杯好咖啡时……这些应该能激励你从严冬温暖的被窝里爬起来啦。
美食推荐
龙虾班尼迪克蛋
班尼迪克蛋是早午餐绕不开的话题。香馥的班尼迪克蛋看起来像一个大汉堡。
从松软香甜的布里欧修面包开始，顶层是光滑椭圆的水波蛋，再往下是一整颗完整的波士顿龙虾肉，加以香脆的生菜和口感醇厚的培根，最后淋上金黄的荷兰酱，用刀轻轻划开水波蛋，金黄的蛋液顺势流出，吃班尼迪克蛋最享受的就是这个瞬间。
海鲜北非蛋
如果你喜欢海鲜，这份餐单应该会很讨你喜欢。相对于一般来说鱼肉做主打的搭配，这里的海洋元素丰富很多。
表面煎至金黄的带子，每一颗的直径都有4厘米左右，叠放在豌豆、芦笋上，加上火腿、北极贝，最后窝入温泉蛋，配上酥脆的蒜香法棍片，少油健康，谁说这不是完美的搭配呢。
烟熏肠北非蛋
有的小伙伴钟爱烟熏的香气，就像笔者喜爱四川香肠上萦绕的松脂香气。烟熏肠独有的烤炙焦香味是这道菜的灵魂。
宛如烧烤般的炭火香气，和着外酥里嫩的土豆块和番茄，搅一搅窝在上面的水波蛋，一同送入口中，如同冬日烤着炭火，嗅着烟熏香和番茄的酸甜在口腔迸发。
安格斯牛扒滑蛋饭
“食肉兽”们没有一块大大的牛肉怎么能吃饱？那么奶香浓郁的安格斯牛扒和滑蛋配饭，够饱腹吗？
这是店里12月的新款，热情浓烈的泰式咖喱风味酱与入口即化的滑蛋，软嫩又具有扎实肉感的安格斯牛肉，让人忍不住垂涎三尺，伴着颗颗分明的珍珠米饭最开胃了。
舒芙蕾
尽管市面很多舒芙蕾都采用烤箱烘烤，店家不怕麻烦，依然采用全程小火慢煎的手法，为的是让食用口感更加Q弹，膨膨的舒芙蕾松饼上每一个绵密的气孔，都是用力呼吸过的痕迹。
奶油用的是法国铁塔奶油，打发稳定、口感轻盈，承诺从出厂到成品都有专业冷链运输存放，即使是短暂的缺货补库存，都能保证始终如一的品质，入口时一定要用心感受它对舌尖的撩拨，因为实在太过顺滑，一不留神就会溜到喉咙了。
燕麦奶拿铁咖啡
严选北欧燕麦制成的燕麦奶和意式浓缩咖啡混合，高膳食纤维和钙含量，不含胆固醇，脂肪含量约为全脂牛奶的一半，零乳糖，口感浓郁顺滑。
香馥水果茶
是以西瓜、草莓、橙子、蓝莓和凤梨等多种新鲜水果，加以茉莉花茶和乌龙茶调制而成，用料丰富，清新爽口。
文字：黄月
摄影：李梦颖
编辑：钟彦亮