腐竹产品合格率100% 凭“色香味”辨别腐竹质量
梅城市场上销售的多为本地生产的腐竹。（严海苑摄）
梅城市场上销售的多为本地生产的腐竹。（严海苑摄）
近期，在公安部统一指挥下，山东等地公安机关破获一起涉及7省的特大制售“毒腐竹”案件，引起梅城市民对腐竹安全问题的关注。记者从市食品药品监督管理局了解到，我市腐竹总体质量有保障，市食药局抽检的28批次样品和省食药局抽检的14批次样品全部合格。
●本报记者 严海苑 通讯员 唐智华
探访
市场销售多为本地腐竹
昨日下午，记者走访梅城多家超市和副食品经营店了解到，目前市场上销售的腐竹多为梅州本地产品。记者在喜多多超市华侨城广场店发现，这里售卖的均为有QS认证的包装腐竹，产地为大埔、平远、梅县等地，外包装袋子上都注明了原料成分。
“大家比较信任本地腐竹，所以卖的都是本地产品。”梅城三角地一副食品经营店侯老板表示，他所销售的腐竹都是从本地正规厂家进货的，有质量保证，近期的毒腐竹案件并没有影响该店的腐竹销量。
抽查
腐竹产品合格率100%
据市食药监局工作人员介绍，腐竹一直是我市城乡群众喜好的重要食材，为此我市加工制作腐竹的生产企业和小作坊也较多,其中获得QS认证的腐竹生产企业有12家，小作坊有27家。目前，市食药监局共对全市12家QS认证腐竹生产企业20批次产品和流通领域腐竹经营企业8批次产品进行抽验，重点检验了甲醛、罗丹明、乌洛托品、重金属、甜味剂、合成色素、二氧化硫残留量等21个风险项目。经检验，28批次样品全部合格。此外，省食药监局近期对我市腐竹生产和经营企业抽验的14批次产品也全部合格。
据市食药监局相关负责人介绍，腐竹的生产和经营企业一直被该局列为重点监管和抽验对象，他们将按计划对城乡腐竹小作坊生产企业及商店经营的外地产腐竹进行专项抽验，如发现不合格产品将依法严厉查处。
提醒
“色香味”判断腐竹好坏
购买腐竹如何辨别质量好坏？市食药监局工作人员提醒，购买时应到合法经营企业购买有QS认证标志的产品，并从色泽、外观、气味等方面辨别,优质腐竹呈淡黄色，有光泽，质脆易折且折断处有空心，无霉斑、虫蛀，有腐竹固有的香味，无其他异味；热水浸泡至柔软后，咀嚼有腐竹特有的鲜香滋味。