这东西天冷打边炉时东莞人都爱吃 看完直接吓哭
这两天
东莞的气温急转直下
于是我们开始进行冬天最重要的一项活动
吃！火！锅！
前两天我们搜罗了
几家好吃又实惠的火锅
不过
今天要说的是吃火锅的重点事项
火锅原材料的 卫生 安全问题
还要曝光一些黑心商家
香气扑鼻的撒尿牛丸、虾饺
其实是鸭脖皮和冻杂油……
近日，郫县市场和质量监督管理局
查获一起生产掺假掺杂的食品案
涉事公司成都海霸王食品有限公司
以鸭脖皮、冻杂油等原料
冒充牛肉、虾肉等原材料生产牛丸、虾饺
被处以罚款404400元
不合格产品
1、成都海霸王食品有限公司2015年11月24日至2016年3月1日期间生产的八个批次的撒尿牛肉丸、鲜虾脆等冷冻食品进行抽样送检，检验结果均不合格。
2、2016年3月1日该公司生产的撒尿牛肉丸进行了送样抽检，抽检结果不合格。这九批次产品现已全部销售至终端市场，无法召回。
还有多少“挂牛头卖鸭肉”的假冒产品？
火锅还有哪些食材可能造假？
仔细看，教你一招辨别！
双氧水、甲醛浸泡的毒牛百叶
不良商贩为美化牛百叶的卖相
用“双氧水”将其漂白
为保鲜，直接往牛百叶中 添加甲醛
为使牛百叶吸收水分发胀变重从而翻倍获利
不法商家则往牛百叶中 添加工业碱
如何辨别毒牛百叶： 因为漂白过，毒牛百叶都相当白；其次就是发酵增重过，会比较粗大，比较重。
因添加了一些有毒物质，本身会残留一些异味，可通过嗅觉辨别；再就是毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。
“注针”雪花肥牛！
在注脂机里
上百根约二十厘米长的针插入廉价牛肉
将液体脂肪注入其中
一块廉价生牛肉
就能做成带有白色脂肪纹路的“雪花牛肉”
吃了会有什么后果？
注脂牛肉在生产过程中
容易有添加剂或者细菌超标的风险
“注脂”会影响身体 健康
怎样分辨真假“雪花牛肉”？
腐竹能烧，竟是添加橡胶、硼砂？
真相是……
涮火锅，腐竹一般是必备
但网上疯传
腐竹添加了橡胶、硼砂，吊白块等化学物质
可直接燃烧
大家千万不要吃
果真如此？一探究竟
国家二级公共营养师谭连好称
腐竹是黄豆做的
黄豆含有植物油、蛋白质和淀粉
这些物质达到一定的温度是可燃烧的
以此说明含硼砂、橡胶等物质依据不足
三招判断腐竹真伪：
第一招——闻
劣质腐竹闻起来不但豆味很淡，还会有霉味，甚至会有酸味。
第二招——听
质量好的腐竹折断后，声音很清脆，一折就会马上断，折断后是空心的，里面的气孔比较粗大。 如果是劣质一点的，折断后里面的密度很大，会结在一起，折的时候会有一定的韧性，不会立刻断。
第三招：泡
好的腐竹泡开来它的味道和水质会比较清，颜色淡黄色，而且很容易变软。
另外，
被曝光的染色菜品还有
鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等
如发现这些产品颜色过于鲜艳
就要提高警惕
有可能是用工业化学物对产品进行“上色”处理！
内容来源：成都日报、广州日报
