静生活@怀旧滋味:这家莞城罗沙路的糖水铺一开就是20多年

03.03.2021  00:52

随着时间的推移,城市换新颜,但无论街景如何变化,总有一些熟悉的店面和身影随时守候,例如这家开在莞城罗沙路的“常和甜品饮料店糖水铺,已经开了20多年,老板陈叔笑着说,自己也记不清具体是哪一年开的店,20年只是保守估计。

记者与这家糖水铺的“相识”要追溯到17年前,2004年时到东莞日报社做实习记者,当时报社就在这家店旁边,那个时候店名叫做“详和糖水铺”。也正是通过这间小店,让初来乍到的我知道了东莞的糖水原来还可以用番薯、海带这类平时炒菜、煲汤才会用到的食材制作,关键这类食材制作的甜汤口感的糖水味道还非常香甜可口,毫无违和感,从此改变了我对番薯、海带这类食材的看法。

早上出门前到店里打包一个热腾腾的糯米鸡和一杯豆浆;晚上写稿写饿了,就走下楼吃上一碗炒米粉,配上卤蛋,再加一碗糖水,原本“打结”的写稿思路也随之清晰起来;夏天闷热的下午,大家坐在电脑前写稿,也习惯性地让店老板陈叔送一些下午茶上来,鲍汁鸡脚、咖喱鱼蛋、冰爽的清补凉……每一样都有人迅速认领,而点餐的座机电话无需刻意翻找,早就记在脑袋里了。当时,这家糖水铺几乎承包了我的一日三餐,也陪伴我们度过了追逐梦想的一年又一年。

如今,报社早已搬离旧址。10多年过去了,再和同事们聊起当时这家糖水铺,大家都还能清晰地记得各自的“必点”和喜好。

今天再次坐在这家小店里,点了以往自己最喜爱的小吃——炒米粉、咸骨粥、卤蛋和一碗西米露番薯糖水,和老板陈叔叙叙旧,发现店里的摆设和餐品与以往几乎无异,就连价格也都“似曾相识”。1.5元一只卤蛋,12元4只鲍汁鸡脚……52.5元点了满桌的餐品,一行三人都吃得相当满足。

味道还是原来的味道,并没有多么惊艳的口感,也没有独到秘笈,甚至和一些精心调味的出品相比,味道显得清淡一些,但却让人“一见如故”,自带亲近感。也许这就是生活的味道,每个普通家庭日常的口味,无论个人的口味喜好几何,都离不开这最原本、最家常的味道。

1.5元也许当下只能买到一枚农家土鸡蛋(生鸡蛋),可在陈叔的店里能吃上新鲜煮制的五香鸡蛋,我也问了他大多数客人会问的问题,“直接卖2元一只也可以啊!”但他笑着说:“都是老顾客帮衬,少赚一点,宜街坊!

陈叔告诉我,几年前店名改为“常和甜品饮料店”了,因为他认为糖水铺只有本地人才知道,为了让更多初来东莞的客人知道,就改得通俗、易懂一些,直接叫做甜品和饮料店了。临走前,陈叔还告诉我一个“小秘密”,不仅我一个人“怀旧”,原来不少同事都经常来店里吃小吃,点的还是10年前他们喜欢的老几样。

必吃款推荐:

五香鸡蛋

通过陈叔特制的卤水进行调煮入味,煮好的鸡蛋吃起来香滑可口。

鲍汁鸡脚

鸡脚很耐啃,通过鲍汁入味,口感更好。

糯米鸡

早餐的首选,热腾腾,香糯糯。

腊味糯米饭

有着腊味和糯米饭的香味,通过炉火的加热和保温,香味能持续融合,更加浓郁。

炒河粉

加入椰菜丝和火腿肠丝一起炒,吃起来比较有锅气。

香芋西米露

味道比较接近水乡地域的糖水风味,口感偏甜,但是个人认为非常适合夏天喝,解暑又香甜。

文字:冯静

摄影:冯静 视频:冯静

编辑:张叶