遏制高校“舌尖浪费”需要合力

　　●本报记者  刘晓娟

　　很多大学生对勤俭节约的品质已经忽视。近日，中宣部、国家发改委发出通知，号召开展节俭养德全民节约行动。清华大学等高校发起餐桌节约行动，可谓切中了节俭养德的题中之义，也引起不少高校的关注和议论。

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　　网友看法：

　　@山风宁水：随着生活水平不断提高，有些人逐渐养成了浪费粮食的坏习惯。解决铺张浪费的问题要从小事做起，政府、社会、媒体要广泛宣传勤俭的典型人物和事例，向全社会发起“光盘”行动。

　　@dbfln：学校要积极引导学生树立节俭文明就餐的新风尚，并积极担负起监督职责，避免浪费。

　　@huangming830808：如果饭堂管理者能够完善细节管理和服务，针对各地学生口味和饮食习惯不同，或者不同天气和时令，提供多样性的供给满足多样性需求，一定可以减少高校餐桌上的浪费。

　　@明君mj：食堂方面可以广泛听取学生的意见，改善伙食管理，提高饭菜的质量和增加多样性的口味。盛饭打菜不要“一刀切”，允许打半份，减少饭菜浪费。

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　　学生看法：“剩下”多因饭菜难吃、过多

　　记者在嘉应学院看到，为倡导师生厉行节约，学校在食堂墙壁上贴着醒目的“惜食”、“珍惜粮食，适量定餐，避免剩餐，减少浪费”等口号的提示牌。但再铿锵的口号，如果不能内化为学生心中敬畏的信念，就只能沦为墙上的摆设，而不能付诸实际行动。事实上仍有不少学生将没吃完的饭菜倒进泔水桶就离开了。

　　采访中，不少同学都说，很多女生因为饭量小，或为身材计，米饭往往只吃掉一半，另一半只能浪费。该校生命科学学院的大二学生小谢说，自己会剩饭有时候是因为饭堂盛得过多吃不完。小谢坦言，“特别是米饭，倒掉的比吃掉的还多。”数学学院的小林也认为，饭堂给女生5毛钱的饭实在是多了点，最好有3毛钱或4毛钱的饭，比较适合一般女生的食量。

　　同时也有少部分学生认为，浪费剩菜剩饭，是因为饭堂饭菜味道不好，不合口味，有些窗口蒸的米饭甚至有夹生的，当然要倒掉了。学生小陈则认为，随意倒掉饭菜的行为与现在生活水平提高是分不开的，“在外面餐厅吃饭，一个菜十几块钱。对于饭堂里几块钱的饭菜，倒掉不会太在意。”

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　　专家观点：多方合力才能遏制浪费

　　杜绝高校餐桌上的浪费，需要在哪些方面着力？该如何操作？嘉应学院教育科学学院院长彭旭认为，首先要培养学生的节约意识。他表示，勤俭十分重要，节约有限资源，杜绝餐桌上的浪费，是在传承我们传统文化的宝贵财富。他建议，高校可以做一个长期的整体计划，鼓励广大师生，利用校园媒体，共同宣传“光盘”行动，提倡节约低碳理念。

　　此外，彭旭认为还须强化其他主体的责任，多方合力，才能遏制住高校“舌尖上的浪费”。比如，高校饭堂最好能够按需提供，基本饭菜品种可以提供小份量，方便学生选择，避免浪费。饭堂工作人员还可以在学生中进行问卷调查，了解学生喜欢的菜系、品种、做法，让饭堂的饭菜更受学生欢迎，自然而然地减少剩饭剩菜。彭旭强调说，只有通盘考量，系统筹划，才能让勤俭节约的风气流行于每所高校。