“寻味金湾”活动评选出十大传统美食十大名菜

19日，金湾区2015年“寻味金湾”美食评选活动圆满落下帷幕，活动分别评选出金湾十大传统美食和金湾十大名菜。共有12家金湾区餐饮企业和组织带来近50道菜品角逐金湾美食的最高荣誉。最终，出自金山林酒店的鸡汤靓虾饺和出自祥祺酒店的松露明珠伴月分别摘得了金湾区十大传统美食和十大名菜之首的荣誉。

本次“寻味金湾”活动由金湾区文化体育旅游局主办，设有专业评委和大众评委进行综合评选。其中，列席的专业评委具有烹调高级技师职业资格，都是拥有“金舌头”的美食行家。评选标准将从口味、质感、造型、色泽、营养卫生、地方特色与文化内涵等多个方面入手，力求在展现美食魅力的同时，突出金湾的特色与饮食文化底蕴。入选的“十大传统美食”、“十大名菜”将由金湾区文化体育旅游局颁发证书，并制作“寻味金湾”宣传资料。

参选的企业既有推崇精致饮食的高档酒店，也有默默在街边经营了23个年头的“老字号”大排档，更有刚刚注册工商营业执照、正式由社会组织向社会企业升级转型的金茶花巧姐美食社，作为唯一一家非餐饮企业，巧姐们带来了8款三灶特色糕点前来参评。在现场，参选单位除了在参评的菜品上下足功夫外，有的还带来了自产的金湾特色手信，如渔村酒家在现场展示了其出品的腊肠、芋头糕、叶仔糍等礼品装，传统美食经包装后成为馈赠亲友的最好手信。

上午抢先出炉的金湾十大传统美食分别是：鸡汤靓虾饺、秘制腊肠、芋头糕、红蓝裹粽、一品网炸脆肠、蒸粉果、特色葱油饼、咸蛋黄酿五花腩、咸角、生煎菜肉包。下午评选出来的金湾十大名菜分别是：松露明珠伴月、酥皮焗蟹斗、悠游黄金虾、奄仔蟹焖走地鸡、金湾如芋、海祥湾烧鹅皇、荷塘秀色、金丝沙拉虾球、鲍汁自磨豆腐、含情墨墨