金门老店肉粽飘香60年 内馅饱满米粒软黏
19.11.2014 16:21
本文来源: News.21cn.Com
图:台湾“东森新闻云”
中新网11月19日电 据台湾“东森新闻云”报道,金门这几年的观光发展相当兴盛,几乎一年到头都有不同的主题活动等着观光客到来,不过事实上,金门的观光资源也相当多样化,除了过往“戒严”神秘的战地文化以外,金门的街道建筑、饮食小吃都有它独特的风格,在金城车站附近的中兴街上就有这么家“泉三肉粽大王”是已经近60年的老店。
这间在中兴街上的“泉三肉粽大王”算是当地很多人从小吃到大的知名老店,不过它的营业时间实在是难以捉摸,因为只有自家人做的关系,加上生意又好,有时候做得累就会突然店休。
门前的磁砖龟裂出历史的痕迹,招牌字体还是由右至左的。据说店家第一代是在厦门营业了三十多年,直到1949年才搬到金门来,这一开店就在金门六十多年的时间。
店内的粽子跟台湾南部粽相似。一小碟佐上一抹辣椒酱,可粽子本身又已经醮上些酱油膏,米粒扎实得让你看不到里面有什么,台湾南部粽子一向软黏,但店里的粽子米粒在黏中更稍微粒粒分明些,整个一挖开,香气随热气扑鼻而出。
粽子里面除了蛋黄还有大肥肉,整块卤透软嫩又实在的五花肉大大展现粽子的价值。金门辣椒酱的爽辣再加上粽子的咸香,完全是个让人吃完还想再吃的好味道。
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19.11.2014 16:21
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