鉴别辣条的任务是谁的

　　食品安全问题大于天。不合格的食品，一定要从源头治理。老百姓纵然有自学成才的愿望，有实践出真知的积累，但还是很有可能会在无良商家设置的障眼法面前完败。

　　据媒体报道，针对备受消费者关注的“辣条”食品，国家食药总局发布公告称，部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题。此外，鉴于部分“辣条”盐分、糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者，应根据自身身体状况适量食用。食品药品监督管理总局还提示大家：要通过正规渠道购买“辣条”，遇到问题辣条切勿购买。

　　媒体报道中提及，问题“辣条”产品主要来自中小学周边商店、集贸市场、批发市场等“辣条”销售较为集中的场所。在这些场所购买食品的人，多半是图个便宜、方便，食品安全这根弦肯定是绷得不太紧，更有可能不甚具备鉴别食品的能力。比如小学生，怎么可能分得清问题辣条和合格辣条？

　　话说回来，鉴别辣条是否合格的任务是谁的？是上学的孩子们吗？是在集贸市场、批发市场买食物的低收入群体的吗？消费者虽然应该有自我保护意识，但是形形色色的食品安全陷阱并不是靠消费者的防范行为就能够抵挡得了的。所以说，不合格的食品，应该在上市销售前就被鉴别出来并尽可能全面地封杀。只有这样，食品安全才不是梦。监管部门不作为，却让老百姓选择性食用，这种办法，除了令消费者愤怒悲哀外加心惊肉跳，真没什么其他好处。F102