“长寿之乡”广东三水联手粤港澳厨师力推长寿家宴

　　中新网佛山12月25日电 (蔡一鼎 陈文钰)四地厨神·御驾亲“蒸”——2015三水长寿家宴指定制作单位授牌仪式暨菜式品鉴会，在三水金太阳酒店举办。当天现场评比会上，来自香港澳门和广东的高荣新、梁奀、黄炽华等名厨首次现场联手与三水名厨同台烹饪三水长寿菜式。

　　仪式由佛山市三水区委宣传部(区文体旅游局)主办、三水区旅游饮食协会承办。

　　佛山市三水区文体旅游局局长马秀伟表示，三水是广东首个富裕型“中国长寿之乡”，三水河鲜、大塘黑皮冬瓜、乐平雪梨瓜、三水白鸭等优质食材极其丰富，但是由于缺乏主题鲜明的美食品牌，使得三水美食仍处于概念模糊、区域特色不明显的尴尬局面，暂未能在顺德美食、佛山本土美食，甚至广州美食中突围。

　　2015年，三水提出将旅游文化创意产业打造成国民经济的支柱产业，区委宣传部(区文体旅游局)专门策划打造极具特色的三水长寿家宴，弘扬健康养生理念，全面宣传推介三水特色美食。

　　经过严格筛选，终于评选出首批26道三水长寿家宴入选菜式，包括金太阳酒店的农家黄皮焗土猪手、金牌凤凰卷，绿湖温泉度假酒店的鲜菌浸笋壳球、芦荟蛋蒸农场鲩鱼片，河塱园餐厅的水库鱼头焖滑鸡，恒福星际酒店的恒福炆酿鲫鱼，快活林海鲜酒楼的长寿金瓜烩山珍，万水湾山庄的南山爽皮鸡，三水温泉度假村的温泉盐焗虾等等。

　　三水区金太阳酒店、绿湖温泉酒店、华南戴斯酒店、凯迪威酒店、今日城酒店、侨鑫生态园、珍宝海鲜舫、中旅酒店、明都渔村、三水温泉度假村等17家企业成功申请为“长寿家宴指定制作单位”。

　　中华金厨黄炽华一直非常青睐三水的优质食材，觉得三水打造长寿美食得天独厚，本次评选长寿家宴入选菜式，目的就是要发掘利用三水本地食材，坚持三水特有地方风格的烹调技艺，不追求复杂，最重要强调的是健康养生。

　　活动当天，四地厨神联手烹饪了五道长寿家宴菜式，分别是云海飘瑞雪、鲜虾琼山豆腐、核桃鱼白田鸡片、田园添锦绣、豉椒塘利球，让现场观众食指大动，也成为三水餐饮企业争相学习的菜式。

　　据悉，区文体旅游局将利用元旦和春节等重要节假日假期，加大长寿家宴的宣传推广力度，先让三水本地市民了解熟知三水长寿家宴品牌，明年将计划与媒体和相关旅行社进行合作，融合三水旅游资源，吸引更多游客前来三水，全面打造“游长寿之乡、品长寿菜式”的游玩模式。(完)