陈添记老板坦言太累确实想关门 但更希望找到接班人
广州著名小吃店陈添记结业消息刷爆朋友圈——
网传著名的广州小吃店陈添记即将结业，街坊闻讯纷至沓来，小店门口场面火爆。然而，也有很多质疑发帖者炒作的声音。真相究竟如何，新快报记者昨天采访了陈添记的老板，以及最早发布消息的微信公众号号主，还原了事情的原委。
■策划：新快报记者 辛捷恺 ■文图：新快报记者 邓毅富
事发 帖子阅读量一天破10万
21日晚，《宝华路味道：陈添记告别广州，请你吃一碗最后的陈添记鱼皮》“惊现”朋友圈，文章作者是“@胡非狐”，发布的公众号叫“茶食烟火”。有网友向作者求证，也得到作者的答复是确有其事，是老板明哥的想法，是“恶性竞争”和“后续无人”等所致。由于帖子还说陈添记在12月30日准备请大家吃鱼皮，粉丝转发可报名等，此帖昨天在朋友圈不断刷屏，很快阅读量达到10万+，众多广州文化爱好者与吃货在惋惜之余，纷纷力撑挽留——陈添记不要走！
不过，网友质疑发帖者炒作的声音也有不少，美食大咖“黑色污染”也发帖说：“利用吃货的同情心，做了10W+的文章，害了商家，输了口碑，值么？”昨日下午4时，记者再次查阅，发现该帖已被作者删去，其公众号也删去了此前的所有帖子。
求证 确有结业想法但否认炒作
昨日上午11时，新快报记者来到位于西关宝华路上的陈添记，不出所料，小巷里已经逼爆了前来支持的街坊，购买的长龙排到了巷口，足足有二三十米，十多张台都坐满了，还站着不少等位的人，有的街坊干脆就打包走人。
陈添记60岁的老板陈本明，人称明哥，这时忙得团团转，除了要招呼客人，还要接待各类媒体的采访。明哥说，想结业是真的，他其实早有不做的打算，毕竟60岁了，而且后生都不愿意做，样样都要亲力亲为，再加上“恶性竞争”，感到太累太辛苦，原想着如果找不到接班人，那么做完明年的广府庙会就结业。
对于炒作一说，明哥明确否认。他说，发布帖子的作者是他的朋友，平时很支持，这次是说了自己的想法，但他也没有想到会有这样的场面。
明哥还说，很感谢街坊的支持，有人劝他收徒弟，他也决定考虑。明哥说，如果找到合适的人选，他愿意再干两三年，亲自将接班人带好，再退休。“如果这次能唤醒下一代来接我班就更好了。”
昨天，明哥的独生女也来到了现场，她对记者表示，看到此情景深有感触，正考虑是否辞职来帮老窦打理生意。
澄清 发帖者道歉称误导大家
新快报记者采访了发帖者“@胡非狐”，他在较早之前曾对记者表示写此帖的目的主要是想通过集体怀旧，让明哥感受温暖，让大家支持明哥，逆转形势，可让明哥打消关店念头。而其后受到质疑后，他在一群里真诚地表示，“单纯想抒发情怀，再顺便搞次试吃，结果没处理好。误导大家了！再次道歉。”
此外，记者也采访了被指“恶性竞争”的位于巷口的乐叔食店负责人吴伟乐，他解释道，乐叔食店有20多个品种，鱼皮、艇仔粥和猪肠粉只是其中的三款。乐叔否认“山寨”说，说只想做好自己，做出不同的特色。乐叔说并不愿意看到陈添记真的结业，因为成行才能成市。
街坊：讲不出再见
55岁的肖太太和丈夫来买了一碟鱼皮打包回家，她说就住在附近的恩宁路，一大早接到儿子的电话，说陈添记要关了，快去买鱼皮。“儿子爱吃，我们也吃了几十年了。”肖太太还说，有个侄女去英国留学，每次放假回来都要来吃吃陈添记的鱼皮、艇仔粥和猪肠粉。
24岁的莫先生特地从天河过来撑陈添记，听到它要关门的消息，他说和小伙伴们都感到很震惊也很奇怪。“我每隔一两个月就会来一次，每次都看见不少人，生意应该没问题。”他说如果这是店家的计谋，那么街坊会很受伤；如果是发帖者表达不准确，就当作一次公众号的营销事件吧。
广州知名美食家劳毅波则告诉记者：“陈添记呼唤寻找传承人，是一件好事，值得鼓励，尤其解决了老板与技能合一的问题。”
对话
陈添记老板：“最希望能唤醒下一代来接班”
新快报：现在店里的经营情况怎样？
明哥：周六日不错，平时就差点，请了12个人，食材自己去进货，这样控制成本好一些。
新快报：有这么多街坊帮衬，你最希望的是什么？
明哥：最希望能唤醒下一代能接我们的班。我有一个侄仔，大哥的儿子，跟我学了两个月，就不干了。可能我比较严格吧，工作也辛苦。
新快报：如果真的陈家人不接班，会考虑传授其他人吗？
明哥：会的！
新快报：收徒有什么条件？
明哥：要老老实实、勤勤恳恳的。
