陌生蘑菇可能是“杀手”

　　本报讯  （记者练海林 通讯员唐智华）夏季雨量充沛，是各类野生蘑菇生长的旺季，野生蘑菇有的是盘中美味，但有的却是“杀人高手”。

　　红菇为天然野生高等真菌，属伞菌目红菇科，素有“山珍”美称，是闻名世界的食用菌之一。红菇纯粹野生采集，年产量不高，因此“物以稀为贵”。市食品药品监督管理局专家向记者介绍，有一种毒红菇（又名呕吐红菇）外观与红菇相近，但其实体一般较小。分布在广东、广西、西藏、云南等地区，夏秋季在林中地上散生或群生。食后主要引起胃肠炎症，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者面部肌肉抽搐或心脏衰弱或血液循环衰竭而死亡。由于红菇与毒红菇外观相似，很多人在野生采集时无法分辨，因此近年来我省因误食有毒“红菇”造成食物中毒的事件时有发生。而眼下雨量充沛，是各类野生蘑菇生长的旺季，因此，每年5至9月是我省野生菌中毒发生的高峰。

　　由于人们对野生蘑菇的有毒性难以辨别，为了确保安全，专家希望市民谨记：“不是每种野生蘑菇都可吃！野生蘑菇有的是盘中美味，有的是杀人高手。”同时提醒市民：民间流传的一些识别毒蘑菇的方法并不可靠；不要采摘、加工、销售、食用不认识的野生蘑菇；不要食用未吃过的，来源不清楚的或似曾相识的野生蘑菇；如果吃蘑菇后发生头晕、恶心、呕吐、兴奋、过敏等身体不舒适的感觉时，应及时送医，同时让中毒者大量饮用温开水或淡盐水，然后将手伸进咽喉部催吐，以减少毒素吸收。