静生活@煲汤|健康黑蒜汤

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黑蒜是以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱发酵90天-120天后制作而成的食品，其主要功能是抗氧化和增强身体免疫能力。

当下正值初春时节，即将进入惊蛰节气，人体和冬眠的动物一样处于逐渐苏醒的状态中，但昼夜仍存在较大温差，使得身体适应能力较弱的人更容易感到不适，例如乏力、容易犯困，睡眠不好，皮肤容易过敏，红痒而脱皮。

配料：黑蒜

肉类搭配：鸡肉、猪瘦肉、猪筒骨、猪排骨等均适合

用料：瘦肉75g，黑蒜1粒，食盐适量，姜1小片

做法：

肉类过水去油，一包一盅（炖盅容量约350毫升-450毫升，每盅放3块肉），隔水炖2小时-3小时，炖好后放适量盐。

口感及功效：

炖好的汤呈黑色，有着蒜发酵后的醇香，主要对消化不良，免疫力低下，长期便秘者及慢性病患者有一定调养功效。

文字：冯静

摄影：曹雪琴

编辑：符德明