面包藏过量油脂 警惕饮食中的常见"毒害"

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　在台湾，“林杰梁”这个名字家喻户晓。他是台湾唯一的临床毒物学教授，长期专攻于毒物学与肾脏科，更有“毒物权威”之称；每逢发生食品安全问题， 他总挺身仗言，告诉大家事实真相；他在多个场合提醒大家提防饮食中的各式毒害，被台湾民众称为“食品安全”的捍卫者。本期，《生命时报》记者跟大家一起分 享这位台湾毒理权威的饮食原则，并请权威食品安全专家解读。

　　原则一，不鼓励吃面包，因为面包藏太多油脂，很多还含危害人体健康的反式脂肪。大连市中心医院营养科主任王兴国告诉记者，市面上的面包并不都存在这个 问题，有些面包，比如法棍面包，脂肪含量跟馒头相仿，并且不含反式脂肪。消费者在选购时认真阅读营养标签，就能找到低脂的健康面包。

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