顺德春季美食节闭幕 引客近70万人次
昨日,世界美食之都——2016(春季)顺德美食节在北滘广场落下帷幕。以美食为媒,近70万人次在4天内云集魅力小城,共享了一场以美食为媒、文化为蕴与产业交流互动的城市盛宴。
佛山日报社作为本届美食节的承办方之一,利用全媒体阵营多方位宣传,并与广州多家自媒体大咖合作,将本次美食节推向宣传高潮。为期四天,吸引广州、珠海等周边城市媒体报道,近70万人次参与美食节。
世界美食之都--2016(春季)顺德美食节由中国烹饪协会、顺德区政府联合主办,由顺德区旅游局、北滘镇政府、佛山日报社联合承办。本届美食节融合“文化+”、“互联网+”、“音乐+”、“活动+”四大元素。
顺德区委常委、区委宣传部部长王勇表示,顺德美食节不仅是美食爱好者的狂欢节,同时擦亮了“世界美食之都”招牌。以美食为媒,顺德向来自周边城市游客、市民展示“开放融合”的城市魅力,彰显顺德包容及创新的城市形象。
四方游客品地道顺德味
昨天,是2016(春季)顺德美食节的最后一天,主会场北滘广场依然人潮涌动。广场上供市民品尝美食的桌椅坐满了各地游客。记者发现,在北滘广场的停车场上,停放了许多粤A、粤B等周边地区的车辆。
前日,珠海食客刘涛女士同一家老小,乘上最早的一班广珠城轨来到北滘,只为品尝地道顺德味。一站式尝尽双皮奶、伦教糕、均安蒸猪等顺德特色美食后,刘涛对“世界美食之都”地道美食赞不绝口。“真是好好味,有得吃有得玩,好过瘾。”刘涛说。
“赶在美食节闭幕前,终于尝到了顺德美食,好满足。”观看了央视播出的美食纪录片《寻味顺德》后,昨日广州食客黄梅琳在小区组团,带着20多名邻居慕名赶到北滘广场。
四方游客慕名而来,参展商也忙得不亦乐乎。“好热销,5月1号我准备的2000盒伦教糕都不够卖,卖到断货。”广东顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司老板欢姐说,随着“世界美食之都”这块金字招牌愈发响亮,各地慕名而来顺德的食客愈来愈多。
而在黄均记陈村粉档口,老板黄志均忙着切陈村粉,难得休息半刻。“生意太好了,十几个伙计都忙不过来。”黄志均说,为了对接美食节,陈村粉店分两批人,一批在工厂负责做粉,一批人在档口卖粉。美食节期间,档口日均销售陈村粉超200斤。
此外,本届美食节,市民不仅能直观感受顺德菜魅力,还能在现场品味顺德文化内涵。而作为美食节承办方之一,北滘镇政府还安排了2016滘劲拉阔乐队秀等多项丰富多彩的惠民、悦民的文化活动,促进美食与文化融合。"现场除了能逛美食节,还有多个文化活动欣赏,顺德美食节果然不同凡响。"刘涛说。北滘镇政府相关负责人表示,通过美食这座桥梁,有利于向外界推广北滘,彰显北滘小城魅力,进而带动经济发展。
区镇联动为美食节保驾护航
为了让食客吃得放心、安心,确保美食节顺利有序开展,顺德区政府联动北滘镇政府,每天安排大批工作人员,从安保、食品安全、消防、保洁等方面为市民游客提供了安全无忧的环境。
“我们每天安排10名工作人员,对全场的美食参展商产品进行取样留样。”顺德区市场监督管理局北滘分局相关负责人说,为确保现场食品安全,该局还委托广东产品质量监督检验研究院每天到现场进行抽样检验。
监督人员还每天检查每个档口营业执照、食品经营许可证等,并核对售卖商品与营业范围是否吻合。“美食节期间,现场食品经营秩序良好,无食品安全事故出现。”该负责人说。
同样,为确保美食节现场治安秩序,顺德区公安局、顺德保安公司、北滘镇派出所、北滘镇交警中队等联动派出大批警力,每天从早上坚守到晚上11时。
顺德区公安局北滘分局治安中队队长谢雄文说,北滘每天派出警察人员46名、治安人员12名,顺德区每天安排24名警察协助,共同为美食节保驾护航。四天来,区镇两级共派出警治力量近700人次。在警治人员合力下,美食节期间现场零发案。
此外,组委会每天还安排了大批保洁人员现场维护环境卫生。
美食为媒彰显
顺德开放魅力
“五一”期间,美食纪录片《寻味顺德》登陆央视。顺德美食再次向全国、全世界彰显顺德城市魅力。
近年来,顺德依托“世界美食之都”为载体,不断提升美食文化节庆活动,丰富美食品牌内涵,助力顺德树立城市形象新名片。依托一次次的美食节,顺德吸引了珠三角乃至全国的大批游客慕名而来,见证了顺德美食文化产业魅力与城市蝶变。
这背后,不仅体现了顺德厨师不断推陈出新、精益求精的“美食工匠”精神,同时也意味着顺德从工业城市逐渐迈向富有城市品位的人文城市。
“引进来”与“走出去”相结合,顺德强化资源整合,加速“世界美食之都”品牌推广。2015年,顺德通过举办“世界美食之都”顺德美食节等系列美食文化活动,加速顺德美食品牌化。国际方面,顺德组织餐饮企业、厨师队伍前往欧洲、日本等地开展海外美食推介活动,加促顺德美食与城市形象宣传,推动顺德美食创新融合。
近年来,顺德美食也积极对接传统制造业和旅游资源。顺德助推罗浮宫国际家居博览中心、陈村花卉世界、周大福珠宝文化中心等特色景区组合提升,致力打造产业旅游新亮点,成为培育新经济的增长点。同时,“世界美食之都”链接起特色资源与民俗文化、水乡文化、传统制造业,实现美食与产业深度融合、提升。
据了解,今年顺德将继续擦亮“世界美食之都”品牌,推动美食业与旅游休闲业、会展等融合与创新;继续办好美食节,开展美食对外推介会,加速推广顺德开放、包容及创新的城市形象。( 文/佛山日报记者郑奕纯 图/佛山日报记者黎汉沿)