“飞鸡蛋”羊肉酒蜚声远近 青溪特色农产品走俏市场
“飞鸡”在鸡棚内栖息。（林翔 摄）
●本报记者 郑炜梅 通 讯 员 黄 俊
青溪镇位于大埔县西北部，毗邻福建省永定县和梅县区松口镇。这是一个农业小镇，与其他农业镇相比，青溪镇多了几分特色，这里独特的“飞鸡蛋”和“斯红羊肉”蜚声远近，已在珠三角地区占有一定市场。
此前，青溪镇工作人员小黄告诉记者，在该镇青溪村出产的“飞鸡蛋”是鸡蛋中的“白富美”，一枚鸡蛋在珠三角地区售价高达6元。记者于是慕名到青溪村的“飞鸡养殖场”探访。记者一行抵达时，鸡群受到惊吓，马上飞跑起来冲上树干。“飞鸡是戏称，它原名鹊山鸡，是我国一个有名的地方品种，与其它鸡种相比，它的野性足，能飞善跑。”养殖场负责人余家银说，他2008年回乡后，一直在寻找合适项目将其引进到家乡，有一次无意中听闻了“飞鸡”的故事，遂对其价值进行考察，并于2011年开始引进飞鸡养殖。现在余家银的养殖场里共养殖了2万多只“飞鸡”，月产蛋量3000余枚。“一枚鸡蛋在梅州批发价是3.5元，在梅州地区是卖4元，珠三角地区是卖6元，除了鸡蛋，鸡也是财富，每只鸡价格200元。”余家银算了一笔账说。自他养殖了一年多后，周边村民了解“飞鸡蛋”的价值后，也纷纷要求养殖。现在余家银专门在养殖场内划定了一块区域供村民养殖，村民认养鸡仔后，只需定期轮流照看，市场销售全由他负责。
除了“飞鸡蛋”，“斯红羊肉”也让青溪镇村民打开了致富门。“斯红羊肉”一年四季均有制作销售。斯红羊肉公司负责人官思林说：“青溪镇有养羊的传统。我开饭店时就向农户收购羊肉制作成羊肉酒销售，经常供不应求，让他产生成立公司制作羊肉酒的念头。2010年5月，他成立了大埔斯红山羊养殖有限公司，采取“公司+基地+农户”的模式养殖山羊，连接广大分散经营养殖户，向农户实行保价收购。“收购价一般比市场价高10至20元，每年约收购4吨羊。”官思林说，尽管公司已带动农户960多户养羊，但每年冬季羊肉酒仍供不应求，因此，他还准备成立一个能容纳8000头山羊的养殖基地。家住虎市村的农民江如全说，现在他除了养自己的70多头羊，还帮官思林养了近300头羊，每月照顾羊群收入就达5000多元。此外，记者还了解到，仅“斯红羊肉”就让养殖户年增收2500元。