校领导深入学生食堂开展食品安全督导检查工作

来源: www.scau.edu.cn

　为贯彻落实广东省2019年春季学校食品安全工作视频会议精神以及粤教后勤办函【2019】15号文件精神，进一步做好学生食堂食品安全保障工作，3月21日下午，副校长杨运东会同学校食品安全检查小组工作人员深入西园二楼食堂、西园三楼外包食堂和莘园食堂检查指导工作。

　杨运东一行每到一间食堂，都进入食堂售卖区、操作间、库房和后厨的各功能间实地查看，重点检查了食品原料采购、索证索票、成品留样、库房管理、加工操作及餐具清洗消毒环节等。

　　在西园二楼食堂的食品安全检测室，杨运东向检测员详细询问了食堂现行的物资检测项目及方法，并让检测员现场演示了蔬菜农药残留的快速检测。对于检测室工作，杨运东希望饮食中心能寻找更先进更便捷的检测方法，来扩大食堂食材自检范围。在西园食堂三楼，杨运东特别指出，要吸取近期其他地区发生的学校食堂食品安全事故教训，时刻紧绷食品安全弦，确保师生“舌尖上的安全”。

　　从当天的检查情况来看，杨运东对各食堂食堂经营管理、用餐环境、食品安全卫生等情况较为满意。

　　同时，杨运东对饮食工作还提出了一些具体要求：第一，在潮湿的天气，病菌繁殖加快，更是要高度重视食品安全工作，不能有丝毫懈怠。第二，在做好日常定期常规检查的同时，还应加大突击抽查的力度。第三，向专业人士取经，改造食堂就餐环境，展现食堂的校园文化气息。

　　后勤处、保卫处、资产处以及校医院等相关负责同志陪同了检查。（文/图 后勤处　王晓静）

（责任编辑：蒙丽）