一把手谈食安⑨|大岭山：严格落实食品安全，让人民群众吃得放心

“政以民为本，民以食为天，食以安为先。”大岭山镇主要负责同志表示，食品安全一头连着千家万户生命健康，一头连着经济社会发展大局，责重如山。一直以来，大岭山镇坚守食品安全初心、牢记食品安全使命，以“营造安全放心的食品生产消费环境”为目标，积极推动全镇食品安全形势保持平稳有序、可控向好的良好态势。

明责、固基，确保食品安全责任全覆盖

大岭山镇主要负责同志表示，大岭山镇始终坚持把食品安全作为头等民生大事，严格落实“党政同责、一岗双责”，将食品安全工作纳入镇委、镇政府重要议事议程，对村（社区）“两委”工作考评实行“一票否决”，确保把各村（社区）这个食品安全管理最前沿“阵地”的责任压实、压到位。此外，该镇还成立了镇食品药品安全委员会，由镇主要领导担任委员会主任，由市场监督分局、镇宣传文体局等23个职能部门作为成员单位。

目前，大岭山镇有食品经营单位6000多家，有包括华南地区规模最大的综合性农产品交易市场“信立农批”在内的农贸市场12个，食品安全监管任务尤为艰巨，需要不断强化基层、基础建设，为推进食品安全工作提供强大的人、财、物、机制等保障。

为此，该镇加大食品安全工作资金投入力度，将2019年度农产品、食品抽检等经费预算提高到134.38万元，同比增长达52.6%。并积极引进和培养食品安全专业人才，2018年全镇食品药品监管机构食品相关专业人员占到岗人数百分率比2017年提高2%以上，其中针对信立农批市场销售量大、销售范围广，专门调配人员设立驻信立农批工作组，进行驻点监管。出台了《大岭山镇食品安全事故应急预案》，成立食品安全应急小组，实行24小时轮值。

严管、严控，确保食品安全监管出实效

大岭山镇生产基地每天上市蔬菜61吨，养殖环节上市水产品425公斤，屠宰生猪450头，抓好源头防控至关重要。今年上半年，全镇共抽检果蔬样品8439份、水产品180份，合格率分别为98.9%和100%。落实生猪肉品统一冷链配送，购置冷链配送车7台，与辖区内303个肉贩签订配送责任书，覆盖率达100%，形成了“集中屠宰检疫、统一冷链配送”的管理模式。在10个农贸市场设立快检室，对销售的蔬菜和水产品实行每日快速检测，信息每日上报和公示。

大岭山镇主要负责同志表示，为了让群众吃得明白、吃得放心，目前全镇大型餐馆“明厨亮灶”已完成100%、中型餐馆完成91.8%，持证单位食堂（含学校和托幼机构食堂、企业职工食堂、养老机构食堂、工地食堂、其他食堂）完成91.6%，其中学校食堂（含托幼机构）100%完成。

在学校食品安全监管方面，该镇对校园食品检测、食源、加工制作等各环节做到透明化、可视化实时监控，目前全镇学校（包括幼托机构）食堂达到日常监督量化等级为A级有29家，占已评定数60.4%（16家学校、32家幼儿园）。把每家学校、幼儿园周边200米范围内划定为“食品安全严管区”。

随着网络和社交平台迅速崛起，催生了覆盖范围极广的“互联网+食品”的食品经营新模式，但也相应带来了食品安全隐患。对此，该镇持续加大第三方平台监管力度，把全镇参与网络订餐行为的食品经营单位892家纳入“大监管”追溯体系，构建源头可查、去向明确、线上线下联动监管格局。

全媒体记者 曹丽娟

全媒体编辑 钟彦亮