深圳食药执法人员检查宝安海底捞 情况良好

　　知名餐饮企业海底捞被曝质量问题，此事引起社会广泛关注。昨日，深圳食药局“查餐厅”行动组和市民代表、媒体人员来到宝安区海雅缤纷城，检查了这里的海底捞分店。检查结果是：海底捞整体情况良好，同时发现了该店依然存在油品更换无记录，消毒后的餐具未放在保洁柜中等问题，执法部门已责令其改正。

　　“北京海底捞劲松店最近被曝出洗碗机油污重久未清理等问题，今天我们就重点检查洗碗消毒情况。”现场带队检查的市食药局负责人王夏娜说。检查人员发现，在其后厨洗碗区域，餐具正在清洁中，这里使用的是洗碗消毒一体机。前厅等位饮料杯未放在保洁柜中，后厨配菜间员工未佩戴手套，执法人员表示，这样操作生食是可以的，但凉菜需要佩戴手套。小吃间主要是烹炸酥肉，操作人员表示油品每天会更换，但判断更换时间是肉眼看色。执法人员表示更换油品要做记录，应购买试纸更准确的检测判断。执法人员发现其小吃间一角正在煮粥，责令其移至操作区，告诉他们在角落煮粥容易被空调积水污染。执法人员还发现消毒柜容量不够。

　　当天，市食药局负责人一行还检查网络外卖餐厅——台资味。执法人员检查冷柜内半成品。发现一盒牛肉卷没有任何标签标识，产地、生产日期、保质期均不明。该店工作人员表示5天更换一次煎炸油，执法人员当即组织对油品进行抽检，感官上看该油品已经发黑。检测人员说，这批次食用油无法进行快检，将带回实验室做定量检测。执法人员还发现调制饮料的芒果浓缩粉已过期一个月。配餐区即食菜品已经在外放置超过两小时，且室内没有空调。