一餐厅将20元纸币挂服务员手上 顾客不满可摘走

　　通讯员 徐颖骅 罗琦 本报记者 陈栋

　　台州临海有家奇怪的餐厅，里面的服务员，每个人手臂上都挂着一个塑料封套，里面塞了20元钱。

　　餐厅老板还规定，只要客人对某个服务员的服务不满意，就可以将其手臂上的20元钱拿走。

　　这个措施推出一年了，钱江晚报记者很想知道，有没有人被摘过牌子呢？

　　 老板把“撕名牌”

　　 用在了服务上

　　这家别出心裁的餐厅叫“去我家”。餐厅老板朱小见说，他一直很注重餐厅的服务质量，但即使再怎么仔细，还是会有顾客投诉。

　　“顾客众口难调，要让每个人都满意，确实很困难。”朱小见说，去年他在看“跑男”时，从“撕名牌”游戏中找到了提高服务质量的灵感。

　　第二天，朱小见买了好多塑料封套，每个套子里装进一张20元纸币，然后用别针给全餐厅26名服务人员每人左肩上别一个。

　　随后朱小见宣布：这20元钱是服务费。

　　“顾客到我们餐厅消费，我们收取的费用中，是包含了一部分服务费的。如果顾客对服务不满意，那么这笔服务费就应该退还他们。”

　　朱小见说，服务好不好，会落到每一位服务人员的头上。顾客不满意了，那么顾客就可以把这名服务员肩膀上的20元拿走。

　　当然，餐厅对这名服务员也会给予相应的处罚。

　　如果第一次被摘牌，这20元钱先由服务员自掏腰包补上，当月表现良好的话，月底公司会将这20元发还给员工；如果出现多次摘牌，那么不但这20元不会发还，还要扣奖金，甚至辞退。

　　 推出一年多

　　 没有一人被摘牌

　　让朱小见没想到的是，原本只是提高餐厅服务质量的“家法”，结果成了餐厅的一大亮点，不少顾客闻讯赶来，感受这一奇特的服务。

　　“不少顾客一到店里，看到服务员袖子上别着钱，纷纷掏出手机来拍照，感觉很新鲜。听了我们的介绍后，他们更是觉得方法不错。”朱小见表示，顾客们将他们在餐厅里的所见所闻发到自己的朋友圈里，无意中给他们餐厅做了广告。

　　从朱小见想出这个办法并且实施至今，已经有一年左右时间了，有没有服务人员被摘过牌子呢？

　　“有过一次，不过后来我们弄清楚了，并不是服务没做好，而是顾客比较调皮，找借口摘了一名女服务员的牌子，想试试我们的反应。”

　　朱小见说，这一年多下来，餐厅整体服务质量提升非常明显，“以前经常有人来投诉，现在已经很少很少了，服务员为了保证自己不被顾客摘牌，在服务的过程中会更加用心。”