市内餐厅落实防控措施 完成“指定动作”方可用餐

大洋网讯 扫通行健康码、测体温、戴口罩、手部消毒……食客在完成了这一系列“指定动作”后，才能入餐厅用餐。昨日，记者走访多家餐饮企业，看到一些餐厅已经开门迎客，大部分餐厅还在进行店内消毒以及食材备货。记者现场看到，可提供堂食服务的餐厅昨日上座率约5成。为了让食客吃得安心，餐饮门店在疫情防控措施上下足功夫，主动落实了大量有效措施，包括提供公筷公勺、保持1米间距用餐距离、全员完成疫苗接种等，拉起堂食用餐“安心线”。

食材按平日备货量30%-60%准备

记者在调查中获悉，多家餐饮企业按照疫情前平日食材备货量的30%-60%来准备堂食开放后的备货。“我们计划明天开业，这段时间由于没有提供外卖服务，餐厅进入休息状态。我们将按照平日的30%备货量来入货。”滨江东海晏楼经理谢小姐告诉记者，他们先观察两日，再根据门店用餐的实际情况调整后面几日的供货量。

在海珠区的保利洲际酒店，昨日有两间餐厅恢复堂食服务。记者看到，食客在进入餐厅时被要求扫“通行健康码”，确认绿码后，服务员对其进行测温，登记完个人信息后才能入内就座。每个餐位上都配备了公筷，餐厅还为食客提供新口罩。

记者昨日走访多家餐饮门店，看到餐厅普遍上座率是平日的50%左右。在番禺区的大龙燚火锅店里，记者见到每个包间都有食客，大厅约10张桌子有客人在用餐，用餐的桌子之间拉开距离。部分餐桌上贴了一张红纸条写着“此处不坐”。据店长介绍，有关部门要求大堂餐桌间距不少于1米，“为了安全起见，我们主动设置了隔桌用餐。”

大量餐厅实现全员接种疫苗

记者采访中获悉，许多餐厅主动引导员工接种新冠病毒疫苗，目前，不少餐厅已经实现全员接种疫苗。白云区的琼谣餐厅负责人石先生说，在接到恢复堂食的通知后，已经马上通知餐厅全体员工做核酸检测，持有72小时内核酸检测阴性证明方可上岗，“全店员工也完成疫苗接种。”另一家餐厅“遇见湘”也同样完成了全员疫苗接种，每日对门店进行三次大消毒，要求员工每日进行2次口罩更换。

陶陶居方面介绍，除了全体员工完成疫苗接种，且进行核酸检测外，每日还对到店上班的员工进行测温和记录，要求全体员工统一戴乳胶手套服务，并要求门店每天每隔1小时对餐厅环境进行消毒并做好记录。

（广州日报全媒体记者 曾繁莹）