APEC餐饮探秘:驴打滚叫化鸡北京烤鸭进菜单

　　据了解，本次会议餐饮将体现融五洲风味、展中国特色、秀北京文化三大特色，既有澳洲水果雪饼、新加坡香辣米粉、菲律宾烩鸡、俄式烩牛肉、墨西哥水果煎饺等五洲风味特色食物，也有叫花鸡、担担面、小笼包、年糕、烧卖、煎饼、糯米鸡等中国特色美食，还有糊塌子、春饼、宫廷小窝头、芸豆卷、驴打滚等北京小吃和颇具特色的北京烤鸭，让参会者能够尝到不同风味的美食。

　　记者注意到，在此次餐饮菜单中，中国特色食品多是一些方便快捷的小吃。会议方对此解释说，因为会议繁忙，与会者吃饭时间尤其是午餐时间比较短，午餐大概是1小时，选择快捷简单的小吃，可以让与会者品尝到更多的食物口味。同时会在适当场合增加一些特色菜系。

　　会议期间，餐饮形式涵盖自助餐、茶歇、桌餐等各个种类。在茶歇中，会议方准备了牛肉蔬菜三明治、柠檬曲奇、杏味瑞士卷、肉桂丹麦卷等超过50个品种。自助餐则提供60款鸡尾酒。凉菜全部小包装摆放，用餐者把小包装拿走后，也不会影响美观。

　　另外，此次餐饮将沿袭会议惯例，全部是无猪肉饮食。

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