探访公益餐馆:提供免费午餐 工作人员皆志愿者
■很多食客都是附近的街坊。 新快报记者 王永强/摄
新快报讯 记者王永强 实习生瞿菊姣报道 世上真有免费的午餐，而且可以天天吃。新快报记者前日在位于东莞南城的素食馆“雨花斋”亲自体验了一把免费午餐的待遇。
据介绍，这是东莞首家提供免费午餐的公益性餐馆。餐馆能撑多久？目前没有人知道。
前日上午11时，新快报记者慕名来到这家素食馆时，虽然还没有到开饭的时间，但已有三三两两的食客坐在店里等候，门口的四个迎宾统一着装，每有客人进来就鞠躬致谢。据店主邹金宏介绍，该餐馆每天中午11时30分至12时30分营业，餐馆开业一周来每天都有100多名食客前来用餐。
“首期运行资金来源于30多名志愿者的捐赠，可以维持一个月，平时也会有街坊主动捐赠一些米和菜过来。”邹金宏说，提供免费午餐的构想是受到国内其他城市开设的“雨花斋”素食联盟的启发，希望通过这顿不起眼的午餐传递来自“家”的关爱。由于吃饭不收费，邹金宏在装修店铺的时候就没有设立收银台，仅有的十多名员工也全部是志愿者身份，免费服务不收钱。
免费午餐模式如何运营下去？以后会否出现财务困难？邹金宏刻意回避了这个话题，他表示餐馆是所有参与服务的志愿者的，只要有人来吃饭，免费餐馆就一直开办下去。
“我不想被人理解为高调宣传博取同情获取捐赠，因此在餐馆里连捐赠箱也没有设立。”邹金宏告诉记者，如果有食客想捐赠，可以在餐后与值班的志愿者联系，会有专人负责跟进登记。
据邹金宏介绍，“雨花斋”是东莞首家免费午餐餐馆，不提供肉食并非出于成本的考虑，而是自己遵循“素食更健康和环保”的理念。
“如果食客不多，我们会将饭菜打包后上街免费派给流浪人员享用。”邹金宏说，目前已有老板筹备在东莞开设第二家免费餐馆，已有志愿者愿意“捐”出铺面的使用权，面积约有500多平方米，比现在开的这家面积大近十倍。
（原标题：全靠捐赠免费午餐到底能撑多久?）
