饭堂纪念日带你深入芷园“核心部位”

      衣食住行，每时每刻与人类息息相关。吃饭是人的本能需求，所以更需要安全健康的品质令人安心食用。5月17日上午，一场由饮食服务中心主办、校膳食委员会承办的“饭堂纪念日”在芷园举行。饭堂经理万仕双亲自带领同学们参观一到三楼的厨房设备并详细介绍其功能，使得在场的同学大开眼界，更加全方位了解饭堂的内部构造。

      麻雀虽小，五脏俱全

      经过主持人的一番介绍后，万经理开始带领20多个同学参观芷园一楼的厨房。穿戴整洁的工作人员正专注熟练地操作，分类明确的空间区域让人一目了然，其中包括粗加工区、肉类加工区、蔬菜洗切区、烹饪区、面点间、烧烤间、食品安全检测室等等。期间，万经理着重为大家讲解了操作器具的讲究。他强调，安全要落实到细微处。“像一些砧板或盛放器是不能共用的，熟食和生食操作要分开，有些食物中毒就是由于生食上的细菌依附在熟食被直接食用，才让病菌感染人体。而学校饭堂一直以安全为首要目的，因此在细节方面我们是抓得很紧的。”

      疑难困惑，为你解答

      参观完饭堂内部构造，万经理与学生代表们一同围坐在桌子进行提问环节，同学们都积极提问，万经理也都一一作答，全场气氛很是活跃。

      有人问及饭堂的意见本为何有时写上意见后会完全没效果或突然不翼而飞时，他表示意见本他每天都会派人去看，有时亲自去，当发现所提的意见是自己不能解决的就会上报给上级的服务中心，所以意见本不会凭空消失而是要通过有效途径去发挥其作用。

      “为什么饭堂菜的价格与LED显示屏上的不一样？”有同学提问道。经理解释LED电子屏上显示的是大众菜的价格，这个菜牌是完全可以公开的，大家可以到膳管会官网或微博上查看。此外，饭堂推出新菜式可会通过网上传播，请大家期待。

      活动结束后，同学们都收获颇多，对饭堂也有了很大的改观。大一的陈同学对此活动频频点赞，说：“我觉得学校应该多举办此类活动，大家每天都要到饭堂吃饭却不了解里面到底长什么样，这样的活动不仅满足同学们的好奇心，也让他们吃得放心。”（文/校报学生记者社 郑泽媛 图/陈慈妹）

（责任编辑：陈芃辰）