［饮食］爽口海带 大海的清新气息
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5％。，多可达7～10％。。海带的吃法更是多种多样。爽脆的海带，和细滑可口的粉丝，一起拌特别爽口好吃。加上豆制品和香菜，营养均衡丰富。海带结和排骨等一起炖汤喝，或者煮火锅也可。新鲜的海带带着一股淡淡的大海气息，朝这个炎热的夏季走来。
海带拌粉丝
材料：海带、粉丝、云丝、香菜、红辣椒、盐、姜汁、蒸鱼豉油、醋、香辣油、鸡精、香油适量。
做法：
1、海带洗净切长段。粉丝冷水泡软，一两分钟即可。
2、云丝泡发，没有可以豆皮切丝代替。香菜洗净。红辣椒切丝备用。
3、开水烧开，先下海带煮熟，再放入云丝红辣椒丝煮开。关火把粉丝放进去烫软即可，捞出过冷水沥干。
4、放在一个容器内，加入香菜和所有的调料。
5、采用提起来摔一下的拌法，拌均匀即可，最后淋点香油提味即可。
蚝油肉丝海带
材料：海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋适量。
做法：
1、准备好海带和猪肉。把海带切成寸段，猪肉切成丝（冻一下好切）。
2、青红椒切成丝。葱、姜、蒜切成末。
3、海带放入锅中煮烂后捞出备用。
4、热锅凉油，加入肉丝，姜、蒜、葱一起炒香。变色后加入蚝油，再炒一下，加入约150克的开水。放入海带和青红椒丝翻炒。
5、大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
排骨海带汤
材料：排骨、海带结、姜片适量，浓醇高汤、盐、黄酒少许。
做法：
1、排骨斩成寸段。
2、排骨入沸水锅中略焯捞出。
3、锅内加浓醇高汤、黄酒、姜片，下入海带、排骨，用中火烧开。
4、转至小火慢炖1小时，加少许盐调味即可。
小贴士：
1、排骨切不可开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。
2、此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂为佳。
3、此汤用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。
海带鸡蛋卷
材料：海带1张、鸡蛋3个、盐、番茄酱适量。
做法：
1、准备好材料，海带洗净备用。
2、将鸡蛋打散，海带切成长方形。
3、锅里加适量的水，把海带放进锅里煮熟。
4、鸡蛋里面加入适量的盐，在锅里加少量的油烧热后，把鸡蛋液倒进去，摊成鸡蛋饼，两面都煎一下。
5、海带煮软了之后捞起来，把煎好的鸡蛋饼放在上面，切去两头多余的。
6、在中间挤上番茄酱，抹匀，卷起来后切断即可。卷起来不好固定的话，可以用牙签串在中间。
小贴士：
煮海带的时候，可以在水里放1小勺醋，这样海带能更快的煮软。海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血，鸡蛋和海带都是营养丰富的食材，这道菜适合孩子吃。