香港的冰室

        深港益你多

        南都讯  记者陈紫嫣  发自香港  说到香港的饮食文化，自然少不了大排档和冰室，这两者正式茶楼的前身。第二次世界大战后，港人受西方饮食文化影响，以售卖西式餐点的冰室应运而生，包括咖啡、奶茶、红豆冰，以及三文治、西多士等简单西餐食品成了港人早餐桌上的常客。

        早在19世纪末，冰室已经在香港出现。当时还没有制冰设备，所用的冰是由欧美海运到香港。直到1880年，香港开始有人工制冰，冰的供应稳定，并逐渐进入寻常百姓的家中，且价钱大幅下降。但上世纪七八十年代香港涌入大量美式快餐，港人认为冰室节奏太过缓慢，食物款式不够大众化，冰室越来越边缘化，逐渐向茶餐厅方向靠拢。至2007年，香港以“冰室”名义运作的食肆只剩30多间，而如今为人称赞的冰室已为数不多。

        说到冰室，位于旺角西洋菜南街107号地下的华星不得不提。华星一名来源于其中一个老板曾是华星唱片公司职员，正因此不少当地知名艺人也是店里常客。香脆的厚切多士以及招牌的华星滑嫩炒蛋都是美食家们的大爱，亲民的价格也使得这里成为不少游客的必选地。华星在港岛也有多家分店。

        位于佐敦白加士街47-49号地下的澳洲牛奶公司，因为网络文章《澳牛的黄昏》而受人关注，有人觉得它快餐文化气息太重，有人觉得它见面不如闻名，但这并不妨碍老一辈港人对它的喜爱，从就餐时间排队的人潮便可窥一斑。不过你如果想追求米其林几星级的美食，还是别把这里当成目的地了，美食这种东西与好文章一样，都是仁者见仁，智者见智的。