高科技麦克风：发言人可“一键排队”
国家会议中心最后一次高官会会场设备调试。新京报记者 秦斌 王贵彬 摄
雕漆大师文乾刚介绍漆雕工艺。
青花迎客松纹鹿头尊。
今天，2014APEC领导人会议周将在国家会议中心正式拉开帷幕。昨日，国家会议中心各项工作已全部准备就绪。新京报记者走访会场，按照会议的时间顺序，带您一起走进APEC会场，了解最后一次高官会会场如何布置。
影像追踪系统可识别发言人
300个座位，18个液晶显示屏，5组高清摄像探头，2块巨大的主屏幕、4组备用摄像机……长方形会议桌上有56个麦克风围绕，桌子中央是绽放的大红花卉。
这是今年最后一次高官会的会场，也是APEC正式会议周的第一场会议。正在负责设备调试的工作人员介绍，今年的电子设备与去年相比先进许多。“往年开高官会时，各与会代表会手持发言牌，想发言时举牌示意。今年我们采用了影像追踪系统，谁在现场发言，高清探头会自动识别人脸，并显示在会议桌前的18块液晶显示屏幕中。”
同时，今年的麦克风设备上专门设置一个功能键，按下后将自动安排与会代表在发言系统中“排队”，保证会议发言的有序进行。
桌面上，还特地摆放了麦克风设备的使用说明书。此外，还统一摆放5张纸、一支笔、一盒薄荷糖、一个透明玻璃杯和一瓶矿泉水等物品。
会场上主要提供4种茶叶
国家会议中心的副总经理许锋介绍，为不影响纸质文件，除与会代表要求外，最后一次高官会暂不提供茶水服务。但在双边会见等会议上，茶水服务如常。他说：“会场上主要提供4种茶叶，北京的茉莉花茶、龙井、普洱和红茶。”为了让来自五湖四海的宾客品味中国的茶道文化，会议中心服务人员为此进行了专业培训，对不同茶叶会采用不同的沏法。为了方便饮用，沏好后茶叶与茶水分开，只将茶水倒入宾客杯中。
按来宾偏好烹饪小牛排
11月8日上午，主权成员外长非正式早餐会将在国家会议中心的一层多功能厅举行。许锋说，早餐会历时约半小时，将采用自助餐加套餐的形式。据了解，本次早餐会共设5道菜，同时餐前、餐后提供饮品和水果。
在主材烹调上，食物原材料均为小牛排。但为规避过敏原，需提前了解外长们的偏好，如牛肉喜欢几成熟，有哪些其他喜好。对此，厨师们将采用七八种不同的烹调方式对食物进行加工、烹调，提供定制服务。
在饮品选择上也很多元，现场准备了6种咖啡的冲调。早餐会现场的饮品以流动自助方式进行，服务人员只进行一次询问。
为保证早餐会上菜品的温度、口感，迎合早餐会高效、迅捷的特点，国家会议中心还将厨房从地下挪到一层，最大程度缩短与就餐地点的距离。据悉，本次领导人会议周中，国家会议中心将提供茶歇约60次，总计提供餐饮142次。
2000人用餐需4小时翻台
11月9日，工商领导人峰会将在国家会议中心4楼会场拉开帷幕。除保证会场服务外，还需在1.1万平方米的展厅完成从午宴到晚宴的翻台，整个过程不能超过4小时。
“午宴是中式圆桌型，晚宴是站立型自助，都在同一场地吃饭，用餐压力非常大。”许锋坦言，这是在整个会议周期间最具挑战的一天。
从11月9日下午2时开始，服务人员需对2000人的自助午餐进行撤场，在1小时内，要将180个直径两米的桌子、2000余把椅子，以及刀叉筷勺共约31500余件餐具全部清理完；接下来1小时里，晚宴所需全部物资要运进场，包括100张鸡尾酒高桌、160张沙发等。下午4时至5时，晚宴摆台；5时至6时，摆放食品；6时开始，嘉宾陆续进场。忙碌峰值时，将有约260名员工。
■ 鉴宝
御窑瓷景泰蓝点缀APEC会场
APEC会议期间，在水立方、国家会议中心、颐和园和雁栖湖核心岛上将陈设玉雕、漆雕、景泰蓝、瓷器等手工艺品和摆件。这些沉淀了千百年历史的“中国风”物件儿，将点缀在领导人的休息区和会议大厅等地。
百草屏风 (刷漆400道，最厚仅18毫米)
北京漆雕已有数百年历史。为此次APEC，雕漆大师文乾刚准备了三幅屏风，其中一幅九扇“百草屏风”高2.8米、宽4.8米，将放置会场大厅作为主位屏风。屏风一面雕有神农本草经三段药的论述：上药、中药、下药，表示中国的百草不仅养身也能治病。另一面刻有60余种可入药的中草药花卉，如牡丹、梅花、荷花等，边饰也雕有花草。
文乾刚介绍，这幅屏风刷了400道漆，每道漆厚0.05毫米,每天刷一道，最高厚度仅18毫米，耗时3年而成。
碧玉大碗 (3毫米厚，可透过碗底看报)
玉雕大师袁广如有6件玉雕艺术品被选入亮相APEC,其中翡翠工艺品“凤凰牡丹”耗时一年多，倾注了他大量心血。他介绍，作品由50厘米高的翡翠雕刻而成，粉紫色的牡丹花丛中立着白色的红冠凤凰，成对摆设。此外，入选的还有直径40多厘米的碧玉大碗，碗壁厚度仅3毫米，碗身有缠枝莲花纹，透光度极好。袁广如说，碗底如果压着报纸，可透过碗看清纸上的文字。
此外，还有海棠式花熏、碧玉大厅青白玉观音瓶等玉雕也是他近几年的得意之作。
御窑瓷器 (青花迎客松纹鹿头尊现身)
中国的英文China还有“瓷器”的含义。本次会议期间自然少不了莹润细腻的瓷器。景德镇御窑文化发展有限公司董事长向元华介绍，御窑瓷器为古时皇家专用瓷器，代表着最顶尖的制瓷水平。他们以御窑的标准，为APEC选送了9件全手工艺制作的瓷器。比如放在水立方展厅的青花迎客松纹鹿头尊，形似鹿头，瓶身绘有安徽黄山的迎客松。
梅花红木浮雕 (15米长，细如毛发)
在雁栖湖核心岛APEC主宴会厅两侧的墙上，镶着一对以梅花为主题的红木浮雕壁画，长15米、宽4.5米。忠华瑞古典家具公司董事长边中虎介绍，这是由百名工匠为APEC特地赶制的。创意来自宋代杨无咎的《四梅花图》，展现梅花从含苞、初绽到怒放的过程。为让花朵、树枝逼真传神，工匠拿着放大镜雕刻，展现“细如毛发”的艺术效果。“梅花香自苦寒来，选制这个作品是为了展现梅花的高雅气节。”他说。
“万代葫芦” (最大景泰蓝,高2.5米)
在APEC期间的四个区域，包括雁栖湖、水立方、颐和园、国家会议中心都有景泰蓝展示，共有四五十件，景德镇的瓷器展示有几百件。北京市珐琅厂副总经理苗永生介绍，此次展出的最大作品摆在水立方，高达两米五，作品名为“万代葫芦”，一个大葫芦的枝叶上挂着9个小葫芦，精致圆润。葫芦谐音“福禄”，有吉祥之意。新京报记者 凌晨