健康养生鱼腥草可促进头发生长 且有滋补强身的功效
鱼腥草别名蕺菜、侧耳根、猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、吴腥草等，气味独特。鱼腥草是一种开胃爽口、味道独特的山野佳肴。属贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。
营养成分
鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含有一定量的甲基丁基酮、辛酸和月桂烯等王。
药用功效
鱼腥草全草可入药，具有明显的抑制作用，对流感、肺炎球菌、解毒、热、痛、咳嗽、气、胃和其他的医学治疗，疥疮，湿疹的外用治疗，痔疮等疾病。
鱼腥草能促进头发的生长，使白发变黑，具有滋补、补体的功效。
食用方法
鱼腥草鱼腥草根品质脆嫩，是鱼腥草的主要食用部分。鱼腥草既可以生吃也可以煮熟。其茎、叶、根可凉、炒、也可腌制或制成茶、酒、汽水等保健饮料。
生食方法是将鱼腥草切片加盐、盐腌、脱水，再加入姜、蒜、芝麻油等冷拌。您还可以根据个人喜好选择其他调味品。其特点是保持原汁原味，清新酥脆，清香独特。
鱼腥草的吃法
凉拌鱼腥草
材料：鱼腥草叶 大蒜 辣椒油 鲜抽 食盐 醋
做法：鱼腥草去根蒂和毛须，洗净沥干，将大蒜捣泥加入鲜抽、食盐、辣椒油、醋适量，均匀搅拌即可。
鱼腥草炒鸡蛋
材料：鱼腥草茎 葱 鸡蛋 食盐 食用油
做法：将鱼腥草茎洗净切段，锅里热油葱花呛锅，倒入鱼腥草，翻炒几遍，将打好的蛋液倒入鱼腥草的上面，等固型之后，翻炒两遍即可出锅。
鱼腥草炒肉丝
材料：鱼腥草茎 瘦肉丝 葱丝 姜丝 青红辣椒丝 食用油 食盐 味精
做法：将鱼腥草茎洗净切段，坐锅热油，先放入瘦肉丝，炒一会，加入葱姜丝和青红辣椒丝炒一会，再放入鱼腥草段，翻炒两下放入食盐，再翻炒两下临出锅时放入味精。