黄豆虽好，多吃无益

　　豆制品中含有大量的钙，且极容易被人体吸收。但如果血液中的钙质含量不断增加的话，就会影响人体对于锌的吸收与利用，从而造成人体内锌含量的不足。缺锌对人体有多种危害，会导致食欲不振、生长停滞，味觉、嗅觉功能减退，皮肤粗糙、伤口不易愈合、性腺发育不良等症状，严重者甚至会影响大脑功能。因此，对于儿童来说，尤其需要注意合理适量地吃豆制品，以防止锌缺乏。

　　黄豆含大量的蛋白质，如果人体过多地吸收这些蛋白质，就会妨碍人体对铁的有效吸收，造成缺铁性贫血，使人感到疲倦、乏力、嗜睡等。此外，黄豆中还含有胰蛋白酶抑制素，吃得较多的话，可能会造成消化不良以及胀气等不良症状。

　　对于男性来说，如果过多地食用黄豆或者豆制品的话，还会给自己的“性福”带来负面影响。近期相关研究证明，黄豆还是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，这对女性较为有利，但对于男性则会影响到男性性征，起到抑制性欲的作用。不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量摄入黄豆及豆制品，是不会过量的。

　　此外，肾功能不全者，尤其不应多吃黄豆。因为黄豆虽然营养丰富，但它属于植物蛋白，它所代谢的废物较多，经常吃黄豆，便加重肾排泄的负担，可能会使血中尿素氮增高，导致病情加重等。

　　（彭永强）