吃了就要命 10种没煮熟蔬菜含剧毒

原标题: 吃了就要命 10种没煮熟蔬菜含剧毒

　　有些食物是我们日常最常见也是最常吃的食物，但你可知道如果吃错方法那可能会造成生命危险，只有正确的饮食方法与做法才会保证我们的生命安全。今天小编就与大家一起来聊聊十种没熟蔬菜的危险吃法，了解下日常生活中的食物禁忌与食物中毒后要如何急救。

　　 吃什么会食物中毒

　　 生豆浆

　　 致命毒素：皂素

　　 致使机理： 由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。

　　 解毒方法： 为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。

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