广州餐馆现天价海鲜加工费:6斤蟹加工费600元

09.10.2015  16:51

  龙虾只是看上去很美

  看完青岛游客的天价虾遭遇,市民王先生感同身受,前不久他也遭遇了类似的糟心事,在广州吃海鲜同样吃出了“天价”加工费。

  食客喊冤

  海鲜加工费

  直追食材价

  国庆长假前,王先生本来兴高采烈约朋友到客村立交附近某海鲜店内吃饭。然而,饭后的结算单让他吃惊不已。“天价!”他给记者出示当时用餐的收据,账单显示消费金额是3648元,实际应收4013元,多出来的365元则标记的是服务费。

  更让王先生匪夷所思的是,仔细看了收据,发现几项列出来的消费条目里面明显存在不合理的现象。2斤贵妃蚌78元,加工费就已经达到了75元,加工费都快追上菜价了。另外,阿拉斯加蟹6斤1200元,加工费足足收了王先生600元。

  王先生说:“这样的加工费也太贵了吧,简直就是天价!这么贵的加工费是怎么算出来的,实在是太不合理了。

  记者随后到王先生当日消费的店内,在服务员出示的菜单中,记者看到,在所有海鲜单价菜牌的最后,用较小号的字体注明,海鲜加工需另外支付加工费。工作人员表示,海鲜加工要收取一定的加工费,不同的海鲜,收费是不一样的,没固定的标准,“虾和蟹的加工费就不一样,具体都是店里自己确定,但会在点餐时告诉客人”。不过,王先生就坚称,点菜时服务员并无告知,而自己也因为字体小,而完全没有留意到。

  记者巡访

  海鲜加工费宰客已成业内潜规则

  像王先生这样遭遇天价加工费的食客并不少见,人们“吐槽”天价加工费不合理却又无可奈何,昂贵的海鲜加工费已经成为餐饮业“公开的秘密”。

  记者走访了几家海鲜酒楼,就加工费如何收取,东江海鲜酒楼的服务员告诉记者,加工费视海鲜品种而定,一般的虾蟹是两块钱一两,而一些比较难加工的海鲜,比如龙虾加工费会比较高,会达到四五块钱一两左右,一只大龙虾的加工费大概要几百元,具体的加工费需要酒楼来定。不过,东江酒楼并未出具具体的加工费菜单给记者,也并没有在酒店显著位置明码标价。

  另一家酒楼南北汇潮的情况也差不多,服务员告诉记者,收取加工费是非常普遍的现象,但是具体的加工费由酒楼领导定价,并没有固定的价格标准。

  记者随机采访了几位前来用餐的食客,陈先生告诉记者,现在的加工费太贵了,一只大龙虾的加工费可以收到几百块,而且也没有一个详细的标准,这样漫天要价实在太“”人了。

  而另一位食客吴女士说:“现在的海鲜酒楼加工费都很贵,并不是一两家而已,而是整个行业的潜规则,希望有关部门能够规范整个餐饮业的发展,不能老是让消费者当冤大头。

  酒楼各种服务收费可谓五花八门

  记者走访时发现,除了天价加工费外,广州餐饮业普遍存在一些“潜规则”,每个酒楼基本都会有不同项目的服务费用,收费名目五花八门。

  老字号酒楼广州酒家服务员告诉记者,现在包厢已经不设最低消费了,但需要加收10%手续费,包厢和大堂的菜单并没有区别,收费标准是一样的。酒水可以自带,海鲜加工费比较贵,几百元到上千元不等,视海鲜的品种而定。“顾客也没有觉得不合理呀,包厢的环境本来就比大堂的好,收一点服务费也是很正常的,哪家酒店不收呀。”服务员这样向记者解释。

  与广州酒家不同,炳胜品味自带酒水需要加收“开瓶费”,收费20到30元不等。但是包厢不加收服务费,包厢和大堂一样,需要茶位费。

  位于越秀区侨光路的稻香海鲜火锅店大堂和包厢的菜价并不相同,服务员解释称,包厢的海鲜和一些菜品都是原价,而大堂的海鲜和菜品有些可以打折,这样就造成了菜价的不一致。食客冯先生对这样的收费习以为常:“像我们这些经常需要请客户吃饭的人来说,已经习惯商家的这种收费名目,大家都见怪不怪了。

  在自带酒水上,稻香海鲜火锅店允许食客带酒,但雪碧、可乐等饮料不能自带,“我们店是不能自带饮料的,一经发现需加收每桌100元服务费。

  部门回应

  明码标价是商家应尽的告知义务

  记者就酒楼是否存在价格欺诈行为拨打广州市物价举报电话,相关工作人员告诉记者,如果商家只是口头告知消费者加工费的价格,但并没有明码标价的话是涉嫌价格欺诈行为的。加收“服务费”虽然是市场调节行为,但必须“明码标价”,明确告知消费者或者在酒店的显著位置明示,如果没有明示和漫天要价的,可以向物价部门举报。

  广州市大同律师事务所朱永平认为:“尽管最低消费已经被明令禁止,很多酒楼也有遵照执行。但酒楼其他收费项目也应该做到诚信经营,加工费和各种服务费用也要做到明码标价,口头说明不能尽到告知消费者的义务。不明码标价也会给酒楼本身带来很多纠纷。”朱永平建议,消费者在用餐后妥善保管好发票等,为维权留存证据。

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