Ajay Shivajirao Desai副教授应邀来食品科技学院进行交流

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10月9日，印度Dr. B.S. Konkan Agriculture University的Ajay Shivajirao Desai副教授（目前是新西兰林肯大学在读博士生）在第三实验楼A105会议室为食品科技学院师生做了题为《Utilisation of fish protein as a value added ingredients in the cereal products and its effect on human nutrition》的学术报告。食品科技学院部分教师和研究生参加。报告会由副院长刘书成教授主持。

Ajay Shivajirao Desai博士介绍了糖尿病的发病原因、当今糖尿病的普遍性，并提出通过向常规的谷物产品中添加鱼肉蛋白和鱼粉来提高碳水化合物的营养价值来改善糖尿病人群的饮食结构，减少碳水化合物的摄入，缓解糖尿病症状。之后，Ajay Shivajirao Desai博士与师生进行了学术研讨交流，并对每一个问题做出耐心和专业的回答，让参会的师生获益匪浅。

报告会结束之际，刘书成与Ajay Shivajirao Desai博士在科研合作和学术互动等方面进行了详细地探讨。本次报告会开拓了师生们的专业视野，对师生今后科研和学习具有重要的启发和指导意义。