广州试点4个半月临近全市推广 冰鲜鸡生意依然冷清
■这家档口店员说试点期只卖过一只完整的冰鲜鸡。
■西华路这家停业档口中秋节偷卖活鸡200多只。
受访市民多数支持全市继续兼卖光鸡
■新快报记者 张亮/文图
还有十天就到广州计划全市推广冰鲜鸡的10月了，四个试点区试点4个半月情况到底如何？新快报记者最近用两周时间走访了十余个主要试点区市场，现场调查市场销量、市民评价、档主意见、走鬼情况、疫情变化情况，发现“冰鲜鸡”这个花费巨大人力、物力推广的品牌越推越难。
根据试点初期公布的数据，开始试点时全市日销量最高为4000只，但此后再无公布过相关数据。记者调查发现，试点不到一个月，冰鲜鸡销量就开始迅速 下滑，即便官方一再呼吁市民不要帮衬“光鸡”，“私卖光鸡”的情形却依然成片复起。特别是在“最差端午节”后，试点区绝大部分鸡档均有光鸡出售，从“柜中 私卖”变成“公开摆卖”。这一转变与冰鲜鸡性价比差、市民买活鸡光鸡意愿强烈、活禽区域无禽流感疫情、档口经营成本高企、跨区活鸡和走鬼鸡贩卖等5大因素 有直接关系。据猎德肉菜市场、永胜肉菜市场部分档主介绍，他们从同一家冰鲜鸡供应商拿货，供应商抱怨最近一个月在全市日销量仅100多只(非假日)，不及 一个档口以往卖活鸡的日销量。
记者调查发现，不少市场均有鸡档业主转行、停业空置的情况。大部分受访市民支持全市继续兼卖光鸡，还有受访市民对禁卖活鸡政策不理解：“连天气更冷(禽流感低温易发)的上海，5月起都开卖活鸡，为何广州这么热还要搞全年禁卖？”
不过，随着市民对禽流感了解的深入，对市场内鸡档的升级改造还是得到不少受访市民的肯定。“不在市场养活鸡，没有鸡粪和大量鸡毛鸡血，传染几率会大减，所以目前默认的兼卖光鸡是最可行有效的办法。”
调查
1 市场销量：冰鲜鸡销量占比不到一成
记者走访的十余个市场中，仅东川新街市的活禽档冰鲜鸡销量能接近档口总销售量的一成(总量已大跌)，其他十多个市场均不足一成，不少档口已不再卖冰 鲜鸡。西华路某档主说：“试点半个月就卖不动了，芳村、海珠都有活鸡卖，外面到处是走鬼鸡，看档口就是拍苍蝇坐等亏钱。不卖光鸡连租都交不起。”
记者走访31家鸡档，冰鲜鸡销量无一日超过10只，多数只是进一两只做做样子，应付检查，日销量低于两只的有17个档口。“查得严时摆冰箱里，过期丢掉，查得不严时就分边斩件卖。”
多家鸡档档主表示，6月份之后全市都卖得很差，供应商也难做。猎德市场某档主告诉记者：“隔壁档口是冰鲜鸡物流商盘下的，打算做专卖店。结果他最近 这个月全广州市的日销量仅百余只，还不及我以前卖活鸡的日销量。他们肯定不肯入驻亏钱啦！”而不少档主反映，市场内“壹号土鸡”已经营多年，但如今冰鲜鸡 日销量也不到十只。即便真的做到全市只有冰鲜鸡卖，其结果也是更多市民少买甚至不买鸡吃，改换其他如熟食鸡或其他高蛋白食品，或者帮衬酒楼、食肆、快餐 店。
2 市民评价：又贵又难吃不想买第二次
冰鲜鸡推广关键在市民接受。本次调查随机采访了一百位买菜市民，对冰鲜鸡最多的评价是“又贵又难吃”，回头客仅有两个人，而且都是外地人，准备买冰 鲜鸡来炒辣椒。“我只买过一次，结果隔水蒸出来一堆水，鸡肉又没味道，全家都说不买！现在这么多地方都有活鸡卖，也没有见谁感染禽流感。强推冰鲜鸡根本就 是劳民伤财，何苦呢？”
价格高居不下，是市民拒买的另一个重要因素。一位很喜欢吃天农凤中凤的市民直言：“同样是凤中凤鸡种，冰鲜鸡比活鸡每斤至少贵8元，还难吃！我傻了 才会去买冰鲜鸡。”据了解，由于冰鲜鸡经过加工、冷链配送，不但成本大增，而且已从农牧产品变成加工商品，要交高额增值税，成本与毛鸡相比难言优势。
记者现场随机采访了百位市民，大部分支持全市肉菜市场能继续兼卖光鸡。其中不少市民表示，如果全市只许卖冰鲜鸡，就可能会帮衬走鬼。
