东莞5人误食在游玩途中采回的野生蘑菇后中毒

灰花纹鹅膏 （剧毒）

簇生沿丝伞（簇生黄韧伞） （剧毒）

黄盖鹅膏白色变种 （剧毒）

亚变黑红菇 （剧毒）

致命鹅膏（致命白毒伞） （剧毒）

粘盖包脚菇 （剧毒）

东莞时间网讯 5月9日12时20分，市食药安办接到通知称，大岭山镇某五金加工店5名员工因食用野蘑菇后，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，到市人民医院急诊科就诊，疑为食物中毒。接报后，市食药安办及时协调市疾控中心派出技术人员，会同大岭山镇食品药品监管分局执法人员展开调查，认为本次事件为一起误食野蘑菇引起的食物中毒事件。

副市长喻丽君在今年全市食药安委工作会议上，明确要求各镇街加强对毒蘑菇的宣传和预防。市食药监局、市食药安办也多次进行预警。昨日，市食药安办再次提醒市民，时值多雨季节，气温回暖，野蘑菇生长旺盛，建议广大市民不要采购和食用来历不明的菌类食品，防止自行采摘和食用野蘑菇引起中毒事故，避免同类事件再次发生。 

5人在马鞍山游玩途中采回野生蘑菇

据市食药安办通报，5月8日下午，大岭山镇杨屋村第三工业区某五金加工店员工魏某（男，33岁）、肖某（女，32岁）、黄某（男，22岁）、朱某（男，35岁）和令狐某（女，19岁）5人，到大岭山镇杨屋村旁的马鞍山游玩时采回约半斤野生蘑菇，并于8日20时左右煲汤食用。

5月9日凌晨4时至5时开始，魏某和肖某出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，并于7时30分被送到大岭山医院住院部进行治疗；其余三人则分别在5时至6时之间先后发病，于8时20分送到大岭山医院急诊科进行治疗。

9时30分，5人先后转诊至东莞市人民医院。目前，朱某、黄某、令狐某在急诊科住院治疗，魏某、肖某因症状较重，在ICU住院治疗。市 疾病 预防控制中心根据本次事件的发生经过、病例的进食史、临床表现、实验室检查及流行病学调查，认为本次事件为一起误食野蘑菇引起的食物中毒事件。

采集的野蘑菇为全白色伞状蕈类

据市疾病预防控制中心调查，这5人所在的某五金加工店为一家私营手工小作坊，共6人（雇主1人，员工5人）。此次中毒事件除雇主外5名员工均为中毒病例。平日5名员工均在加工店内就餐，就餐食材采购和烹饪均由雇主负责。

据调查，5月8日为周日，雇主外出，当日未在店内煮食和就餐。员工朱某、魏某、黄某等5人于当日下午到大岭山镇杨屋马鞍山生态公园游玩，并采摘了野蘑菇。5月8日19时，朱某将野蘑菇带回店里自行制作成野蘑菇肉汤，朱某、魏某、黄某、肖某、令狐某等5人共同食用。

据朱某等人描述，其采集回来的野蘑菇为全白色伞状蕈类。调查人员在该店垃圾篓内采集到吃剩的野蘑菇数条，该野蘑菇通体白色，伞状，外表光滑，初步认定该蕈类品种为白毒伞。

防止群众自行采摘和食用野蘑菇引起中毒事故

市食药安办同时要求市人民医院要全力抢救中毒病例，密切留意病人病情异常情况，及时诊治，并派出人员继续跟踪调查；建议市 卫生 计生局组织专家对中毒人员进行会诊，指导治疗；鉴于不同毒蘑菇的毒性特点不一，中毒病人病情复杂，市食药安办要求市疾控中心进一步开展调查跟踪。

市食药安办提醒，时值多雨季节，气温回暖，野蘑菇生长旺盛，建议各镇街有关部门在一些野蘑菇容易生长的地区（如野外公园等），做好禁止采集和食用野蘑菇的宣传工作；在公园、草地等易生长野蘑菇的地方做好警示，防止群众自行采摘和食用野蘑菇引起中毒事故，避免同类事件再次发生。

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市食药安办下发《关于进一步做好预防野生蘑菇中毒的紧急通知》

市民勿采购食用来历不明的菌类

市食药安办昨日下发了《关于进一步做好预防野生蘑菇中毒的紧急通知》（以下简称《通知》）。《通知》中说，近年来，我市各地各部门采取多种措施对野生蘑菇中毒事件进行积极预防，市民自行采摘误食野生蘑菇现象逐年减少。但由于一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，大多数群众难于识别，很容易误食野生蘑菇中毒。

《通知》指出，近日，我市大岭山镇发生一起企业员工因上山采摘野生蘑菇，加工食用后5人中毒的事故，教训深刻。为避免此类事件再次发生，要加强宣传毒蘑菇危害及相关科学知识，将宣传工作落实到村、居、社区。市卫生计生局要组织各地医疗卫生机构开展预防毒蘑菇中毒的 健康 教育宣传工作，提高公众的知晓率。市教育局要组织全市中小学校开展针对野生蘑菇的科普宣传工作，教育广大学生提高安全意识，谨防误采误食毒蘑菇。市林业局要督促风景 旅游 区、林场加强野生蘑菇安全知识的宣传，做好警示，防止群众误采误食毒蘑菇。市食品药品监管部门、工商部门要提醒经营者和广大市民不要采购和食用来历不明的菌类食品。

同时，要进一步加大监督检查力度。各地食品药品监管部门、工商部门要加强肉类市场、农贸市场、餐饮服务单位、集体食堂的巡查、检查工作，防止食品经营单位采用野生蘑菇作为食品原料或提供给市民食用。市卫生计生局要认真做好中毒病人的救治准备工作，做到救治及时，减少中毒人员伤亡。

延伸阅读

市民勿轻信民间或网传的 毒蘑菇鉴别方法

市食药安办提醒广大市民，切勿采摘煮食野蘑菇等野生植物，预防误食有毒植物中毒。

毒蘑菇又叫毒蕈，据有关资料显示，目前我国已知具较明显毒性的毒蘑菇种类约有200多种，广东则有100多种。广东最常见的剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）等。一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要专业知识并借助仪器设备，肉眼和经验难以辨别，极易误采误食而引起中毒。另外，在野外，无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受有毒蘑菇菌丝沾染，部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇可能沾染毒性，所以即便食用的是无毒品种蘑菇，仍然会有中毒可能。误食毒蘑菇，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

为预防误食有毒植物中毒，市食药安办提醒广大市民：不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法；不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的野生植物；对于市场上售卖的野生植物，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生植物，不要轻易食用；禁止集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等单位自采、加工、食用野生蘑菇等野生植物，确保公众饮食消费安全。

市民如食用有毒植物后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，要立刻进行催吐，将未消化的有毒植物排出体外。可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐。最重要的是，务必立刻到医院诊治。