冷链食品如何放心吃？ 做到这几点很重要
进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性，那冷冻进口食品还可以放心吃吗？
11月23日，记者从市市场监管局了解到，只要做到以下几点，进口冷链食品还是可以放心食用的。
选购冷链食品要注意卫生勤洗手
据了解，在特定环境条件下，物品表面存活的病毒可能导致无有效防护的易感接触者感染，感染风险人群主要为冷链产品密切接触的行业从业人员。现有研究和防控实践显示，新冠肺炎不是食源性疾病，未发现通过摄入食物导致感染的情况，主要传播途径仍为经呼吸道飞沫和密切接触传播。
市市场监督管理局提醒广大市民，一定要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。事实上，进口食品在食物成分和营养素构成等方面与国内产品基本一致，在新冠肺炎疫情的特殊时期，切勿盲目迷信进口食品，从而加大潜在的感染风险。
市民选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。
冷冻食品与熟食分开存放
冷链食品买回家，怎么烹饪才安全呢？
市市场监督管理局提醒广大市民，烹饪冷链食品时厨房要保持通风，并对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
广大市民，清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。
烹饪食用冷链食品要注意 烧熟煮透 避免生吃
市市场监督管理局提醒，广大市民在烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。
【进口冷链食品冷库新冠病毒疫情防控“十必须”】
1、 必须指定一名冷库安全员，监督落实疫情防控各项要求。
2、 必须督促从业人员进行粤康码扫码及每周核酸检测。
3、 必须设立人员健康监测、物品检测消毒、环境监测消毒三本台账，并分别登记核实。
4、 必须确保进口货物入库前每件（独立包装）业经消毒。
5、 必须督促人员做好个人防护，并配置“两套衣服”供更换消毒。
6、 必须对作业区实行清洁区、半污染区、污染区“三区”管理。
7、 必须查验供货商（委托方）资质，并对贮存货物索证索票。
8、 必须使用“冷库通”系统当天填报出入库信息，确保可追溯。
9、 必须及时对搬运工用具进行清洁消毒，避免交叉污染。
10、 必须配合做好新冠病毒核酸检测阳性产品处置。
文字/冯欢
摄影/市市场监管局供图 视频/无
编辑/宁新春
